ブログへのご訪問いつも有難うございます。
低脂肪の健康食材をこんなんしてやりました (笑)
少なめの油に半分ぐらいしか浸かっていないので２往復返しました。
この間に中に熱が通っていきます。
調理の模様を動画でご覧ください。
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ありがとうございました。
また次回もよろしくお願い致します。
こんばんは。
1個丸ごと皮付きのまま唐揚げに。
すりおろしたニンニクと生姜、てんさい糖、料理酒、醤油で作ったタレに暫く漬け込み…
片栗粉をまぶして…
弱火でじっくり揚げます。油はこめ油。
一度油から揚げて10分くらい放置。
最後に中火で表面をサクッと仕上げ、油を切れば出来上がり。
コロモはカリカリ香ばしく、むね肉はサクッと食べやすい。
一番厚い部分も適度に水分が残って良い仕上がりでした。