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今朝は朝食ネタではなく
ちょっと重いかも。
チャーシュー作りにカレーの為に買って置いたスパイスを使ってみました。
スパイスはスターアニス、クローブ、シナモン、クミン、ベイリーフ。
その他、ニンニク、生姜、ネギ、料理酒、てんさい糖、醤油。
調理の模様を動画でご覧ください。
↓
プルンプルンの感触でさっくり切れました。
肉汁じゅわ〜。
脂身の油も程よく抜け、いい感じに味が染みていました。
スパイス類のバランスも良く、辛みはありませんが食欲をそそります。
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