ブリの身あらとナスを豆豉醬で炒めました。
なんか残骸っぽい (苦笑)
血合いと脂の乗った胸の内側のところでした。
調理の模様は動画でご覧ください。
↓
調理中にマメに骨を取り除いていれば、もう少し食べやすかったかなと。
それでも、オンザライスで美味しくいただきました。
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ありがとうございました。
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