豆板醤が無くなったままなので、豆豉醬を使って辛くない餡掛けを作ってみました。
他にオイスターソースやナンプラーを使って香ばしく仕上げました。
色は映えませんが、結構美味しかったです。
調理の模様は動画でご覧ください。
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豚挽肉とナスの豆豉醬炒め Minced Pork & Eggplants
挽肉も良いですけどナスが甘くて美味しい。
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