家で作ったラーメン。
作ったと言ってもこれは市販のスープ付き生ラーメンに市販の焼豚、茹で玉子、ほうれん草をトッピングしたもの。
元にした商品はこちら。
近所のスーパーで買った、岐阜県高山市のご当地ラーメン「高山ラーメン」(地元では単純に「中華そば」) です。
岐阜県羽島郡のジャパーメンという会社の商品。
高山ラーメンで味噌は異色だと思うんですけどね。少なくとも店のメニューで見た事は無いです。
まあ、スープは変わっていても、高山ラーメンの一番はこの縮れた細麺。いや、本物はもっと縮れています。
この縮れがスープを絡めて唇を通過する感じが心地良いんですよ。
味噌なら札幌ラーメン風に具材を炒めるのも良いですね。
尚、卵とほうれん草は麺茹で用の湯で茹でています。(軽く早口言葉)
参考までに。
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