カルディで買ったカレーペーストで作りました。
最近目にする「佳厨」というマーク入り。
英語では「アジアンホームグルメ」と表記されています。
既に他の商品も買っていますが、とにかくカレーから作ってみました。
基本的にはタマネギを炒めてペーストと肉、他の具材を加え、ココナッツミルクで30 分ほど煮込めば出来上がり。
こちらがペースト。
中身はこれ１パックだけで、これで４人分です。
今回は半分だけ使って一人で食べました。
妻はカレーは食べられないので。
鶏肉は、いつもの肩肉が手に入らなかったので、骨付きの手羽元にしました。いつも思うんですが、鶏の肩って手羽元じゃないのかな？
他は作り方の説明に書いてあるジャガイモに、ヤングコーン、エリンギ、インゲン、プチトマトを加えて具沢山に。
30 分のはずが15分でかなり煮詰まってしまいました。
量が半分のせいもあると思いますが、ココナッツミルクだと最初からかなり濃かったです。
でもまあ、味は良かったです。
ココナッツミルクを使うせいか、インド風というより原産国のタイのカレーっぽい感じがしましたが。
詳しくは動画でどうぞ。
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また次回もよろしくお願い致します。