サーモンのオリーブオイル煮

アヒージョってこんな感じですか？

天ぷら鍋でサーモンと野菜を煮込みました。

お湯ではなくオリーブオイルで。

１時間するとこんな感じに。

材料です。

サーモンはノルウェー産の身アラ。

頭とか胸の辺り、尻尾の付け根などです。

もちろん骨付き。

野菜はシイタケ、ピーマン、タマネギ、ニンニク。

カレーに使うスパイスもいくつか使いました。

それとローズマリー。

煮込んだ後は、茹でたスパゲティに和えて食べました。

香ばしくて美味かったです。

何と言っても鮭の骨まで食べられたのが良いですね。

しかし、大量のオリーブオイルを使ってしまったので、溜めておいて炒め油にちょこちょこ使っています。

では、今回はこの辺で。

また次回もよろしくお願い致します。

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