多国籍料理？
インドカレーのカレー粉で作ったスープにビーフンを入れてみました。
カレービーフン
出来上がりはこんな感じです。
見てくれはカレーうどんみたいですが。
それに、タイ産のビーフンの乾麺、カレー粉、サラダ油、塩、水。
アミカ という食品のディスカウントストアで買いました。
本格的っぽいカレーの良い香りが立ち上って堪りません。
完成です。
はい、簡単 (笑)
素麺のようなツルツルシコシコとは違う、プツプツした食感のビーフンに、サラサラのカレーが絡んで良い感じ。
インド産のカレー粉とタイ製のビーフンの出会いは、まずまず普通に美味しい組み合わせでした。
油は炒め油と鶏肉から出た油だけなのであっさりです。
色々なスパイスと具材から出た味で、出汁的な調味料を使わなくても特に物足りなさはありませんでした。
おまけに…
タイレッドカレービーフン
タイカレーペーストを使った汁ビーフンは以前からを作っていましたが、これもその一つ。
肉はベーコンです。
考えてみると、正式なビーフン料理は ケンミンの焼きビーフン 以外、食べた事がありません (笑)
では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。
【お知らせ】
別のブログにて、ラーメン屋を題材にした随筆「一杯の追憶」第一話〜第六話を公開しています。是非一度お読みいただき、ご感想などをいただけると有難いです。
※ モバイルバージョンでは新しい記事に埋もれてしまって探しづらいと思いますので、スマートフォンでの閲覧は、移動したら下にスクロールして “ウェブバージョンを表示” をタップしてからご覧いただく事をお勧め致します。
ランキングに参加しています。こちらのクリックも是非お願い致します。
↓
