朝晩ブロッコリー

茎まで食ってやったぜ

ある日、安くなったブロッコリーを使って簡単に朝晩のおかずを作りました。

焼きブロッコリー付きベーコンエッグ

名前の通り、ベーコンエッグにブロッコリーがくっついています。

これはセンターエッグパンを使いました。↓

これです。

別にこれを使わないと出来ないという訳ではないですが (笑)

真ん中で生のブロッコリーを少量の油で炒めます。切り方は、半面が平らになる様にした方が後で使いやすいです。

時間差で、両脇でベーコンを焼き始めます。

ブロッコリーに火が通ったら、ベーコンの上や周りに配置して卵を落とします。この時、白身がブロッコリーに触れる様にすると、ブロッコリーとベーコン、卵の三者がくっ付き合って一体になります。

センターエッグパンを使う最大のメリットは、やはり白身が広がり過ぎずにまとまるという事でしょう。

お陰でこんな風に、ブロッコリーも包み込んだコンパクトなベーコンエッグが出来ました。

そして、余ったブロッコリーの茎ですが…

ポークステーキ＆塩茹で野菜

夕食で、ポークステーキの付け合わせに使いました。

ブロッコリーの茎とニンジンはうすめの半月切り、キャベツは適当に手で千切って塩茹で。

塩コショウと赤ワインで焼いたポークステーキの肉汁と共にいただきました。

肉より多い野菜。塩茹での塩がちょっと濃過ぎましたが (汗)

ブロッコリーの茎は、結構薄く切らないと繊維の感触が気になりますが、味は甘みがあってまずまずでした。

では、今回はこの辺で。

また次回もよろしくお願い致します。

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