おはようございます。
最近、また肉ばかりで魚を食べていなかったので、昨日は魚を調理してみました。
先日仕込んだアンチョビは、あくまでも調味料的なものなので、あれで魚を食べたとはさすがにね… 。
今回は近所のスーパー タチヤ平針店 で買った アブラカレイ を…
ムニエルにしました。
寒しめじのソテーを添えて。
まず、塩コショウして暫く馴染ませ…
小麦粉を着けてバターで両面を焼きます。
本当に柔らかくてフワフワの白身魚です。
妻は、何よりも骨が全く無い事を喜んでいましたけど (笑)
調理法はフライでも良いかも知れませんが、柔らか過ぎて難しいかも知れません。
調理法はフライでも良いかも知れませんが、柔らか過ぎて難しいかも知れません。
続いて昨日の昼食。
豚肉とキャベツ、ニンジンのシンプルな焼きそばですが、味付けはソースではなく塩コショウと煮干し粉です。普通のソース焼きそばとはだいぶ風味が違いますが、結構美味しかったです。
煮干し粉は、賞味期限が切れた煮干しをフライパンで炒ってすり鉢ですりおろしたものですが、無ければ、本だしみたいなものでも良いかも。
続いて朝食。
いつものメニューのバリエーションです。
食パンにケチャップをひき、ハムと割いたシメジ、粗めにむしったパセリを乗せてスライスチーズを被せ、オリーブオイルをかけてトースターで焼きました。
しかし…
こんなヤツなんですが、これ、本当にシメジなんでしょうかね？ (笑)
おまけ。
地元のドラッグストア B&D 平針店 で売っていたので買ってみました。
バニラアイスにサツマイモの風味が加わっていて、秋に限定で売っていたマロン味と同じく、細かな破片が混じっています。
ちょうど良い甘さで、予想を全く裏切らない美味しいアイスでした。
では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。
【お知らせ】
別のブログにて、ラーメン屋を題材にした随筆「一杯の追憶」第一話～第六話を公開しています。是非一度お読みいただき、ご感想などいただけると有難いです。
※ モバイルバージョンでは、新しい記事で埋もれてしまって随筆が探しづらいと思いますので、スマートフォンをご利用の方は、移動したら一旦下にスクロールして “ウェブバージョンを表示” をタップしてからご覧いただく事をお勧め致します。
ランキングに参加しています。こちらのクリックも是非よろしくお願い致します。
↓
