おはようございます。
今日は綺麗にできた塩焼きそばから。
昨日の昼食です。
具材はベーコン、キャベツ、ニンジン、豆苗、ニンニク。
ソースではなく塩にしたのは素材の色を綺麗に見せる為ですが、結果的に豆苗の良い香りを活かす事が出来ました。
続いて、朝食。
使ったあんこは、一昨日、栄の丸栄の地下で買った、こちら ↓
お彼岸限定のつぶあんです。
右側のものがレギュラー商品のつぶあん。
左側の限定の方は、ちょっと硬めで水分率が低い感じですが、漉し餡が多いのかネリネリ感があって、トーストに塗ると食感が良いです。
甘さは通常のものより更に控えめ。
最後に夕食。
近所のスーパー タチヤ平針店 にプルコギ味付きの牛肉があったので、タマネギ、ニンジン、舞茸、シメジ、もやしと炒めました。
味薄めに作ったなめ茸と共に。
韓国の代表的な料理であるプルコギは、タレ付きの牛肉を野菜と一緒に焼きながら、野菜から出た水分で煮る感じなので、使う肉の種類は違いますが、北海道のジンギスカンとかなり似ています。
夏の暑さは過ぎましたが、身体の疲れは結構残っていると思いますので、少しはスタミナのつくものを適度に食べたいと思います。
【お知らせ】
別ブログにて、懐かしいラーメン屋を題材にした随筆「一杯の追憶」第一話～第六話を公開しています。ご感想など頂けると有り難いです。
では、今回はこの辺で。
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