おはようございます。
昨日の昼に、生まれて初めて ケンミンの焼ビーフン を食べました。因みに、表記は “焼き” ではなく “焼” なんですね。
具材は豚肉、キャベツ、タマネギ、ニンジン、しめじ。
調理は袋に書いてある通りにしました。
熱して油をひいたフライパンに豚肉を並べ、その上に乾燥したビーフンを置いて更にその上に野菜を乗せ、麺ひと玉につき水190ccをかけて強火にし、蓋をして3分待ちます。
時間になったら蓋を取り、全体を掻き混ぜれば出来上がり。
麺には最初から味が付いていて、多少色ムラがあるので、最後の掻き混ぜは大事です。
豚肉と野菜から出たエキスを吸って、香ばしく優しい味になりました。
たまに食べたいですが、一袋100円は安くはないかな。
続いて朝食。
珍しく、普通の三角形のサンドイッチです。
茹で卵が1個だけ残っていたので、それと魚肉ソーセージ半分、キュウリ半分を刻んでマヨネーズと和えました。
ガスコンロのグリルで軽く焼いた食パンの焦げていない方の面に、半分残ったキュウリを輪切りにして敷き、その上に茹で卵ペーストを乗せてまた食パンを乗せ、手で圧縮して切ります。
魚肉ソーセージの残り半分は…その場で食べました (笑)
熟れて甘くて美味しかったです。
最後に夕食。
鰯の醤油煮
以前、身を二つに切って頭と内臓を取ったものを作りましたが、今回は丸ごと、内臓もそのままです。
味付けは酒、砂糖、醤油、生姜。
しかし、鰯の内臓は苦いですね。煮干しでも外して使うぐらいですから。
作ったのは他に豆腐汁と、山茶茸のなめ茸。
茶色い食卓でした (笑)
別ブログで、懐かしいラーメン屋を題材にした随筆を公開しています。こちらも合わせてお願い致します。
→ 一杯の追憶
では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。
ランキングに参加しています。こちらをクリックして頂けると有り難いです。
↓
男の料理ランキングへ