おはようございます。
北海道名物といえばジンギスカンと石狩鍋、そして ちゃんちゃん焼き 。
いや、3番目にはどこぞのスイーツが入りそうなご時世ですが、実はちゃんちゃん焼きが大好物なのです。
そのちゃんちゃん焼きを、焼きそばにアレンジしてみました。
久々に鮭の身アラを使った料理。
あとはキャベツ、タマネギ、しめじを入れました。
あとで蒸し焼きみたいになるので、焦げ付いても大丈夫。
まだ味噌で味付けをしていない事以外は、本当のちゃんちゃん焼きに沿った感じです。
昔、北海道に住んでいましたので。
最初に鮭に塩コショウしているので、味噌は控えめにしています。
味噌味の焼きそばは以前もやりましたが、かなりイケます。
鮭もハラスの部分がトロトロ、皮も香ばしくて美味しいですよ。
こちらは名古屋名物。
豚ホルモン、コンニャク、ニンジン、おまけにスナップエンドウ。
時間をかけてこのぐらいまで煮詰めると、美味しい味が付きます。
ホルモンも野菜も良い味が染みて、ご飯が進みます。
ちょっと甘めにすると、ホルモンが苦手な人でも平気になりますよ。
最後に朝食。
ハムエッグとレタスの基本形です。
今回はガスコンロのグリルで焼きました。
果物はトンプソンと、何とかいうアメリカ産のミカン。
トーストはやっぱりこのぐらい焦がした方が美味しいですね。
では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。
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