時間は掛けても手間は掛けず。
おはようございます。
近所のスーパー タチヤ平針店 で豚軟骨が売られていたので、買って来て煮込みました。
豚軟骨煮
ちょっと時間は掛けましたが、手間はそれほど掛けずに作りました。
勿論、手間を掛ければ掛けるほど美味しくなるのは間違いありませんが。
最初にどれくらい水を入れるかは、どれくらい時間を掛けるかによりますが、時間を掛ければ掛けるほど油分を抜く事ができ、トロトロに仕上がります。
油がだいぶ取れたら、酒、ネギ、スライスした生姜を入れ、更に煮込みます。
煮汁がトロッとしてきたら焦げ付く前に火を止め、そのまま冷まします。
食べる時は再び軽く火に掛けるか、電子レンジで温め直しますが、アツアツにし過ぎない方が、味と食感をじっくりと楽しめます。
肉はホロホロ、軟骨はプリプリ、味が染みて美味しかったです。
続いて、昨日の朝食。
前日にフレンチトーストを作る為に買った5枚切りの食パンを、喫茶店のモーニング風に斜めに切り、オリーブオイルを塗って焼きました。
他には生ハム、目玉焼き、レタス。
目玉焼きにくっ付いているオレンジ色の物体は、ニンジンの破片です。何しょうとしたんだか忘れました (笑)
美味しいです。
しかも、皮を剥かなくて良いのでメッチャ楽 (笑)
続いて昼食。
前日、わざわざ新栄から名駅まで歩いて買いに行った だし道楽 を使い、うどんを作りました。
作ったと言っても、ツユはだし道楽をお湯で薄めただけですけど。
後は冷凍麺を電子レンジで加熱し、乾燥わかめを水で戻し、ネギと油揚げを刻んで入れました。
2玉を電子レンジで加熱するのに、いつも600Wで8分掛かっています。
以前は宗田節は入っておらず、ボトルのデザインも違いましたが、暫くぶりで買ったらこうなっていました。 以前の記事は → こちら
昨日も書きましたが、そのうちに焼きあご入りは無くなってしまう様ですね。
最後に買えて良かったです。大事に使おうと思います。
では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。
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