おはようございます。
昨日はサメを食べました。
以前はフライにする事がほとんどだったサメ肉ですが、健康の為に揚げ物は控えようと思い、最近は煮たりホイル焼きにしたり、色々試しています。
昨日の昼は照り焼きにしてみました。
サメの切り身を、油をひいたフライパンで両面焼きし、酒、砂糖、醤油で作ったタレをかけて焦げ付かない程度に煮詰めれば完成。
別に茹でたインゲンを添えて彩り良く。
ちょっと贅沢にもう一品。
サメの照り焼きに添えたインゲンと同時にホウレン草も茹でて生ハムで巻いてみました。悪くはなかったですが、ひょっとしたらホウレン草よりもインゲンの方が合っていたのではと思いました。
めかぶの味噌汁が遂に終了しました。
続いて朝食。
オリーブオイルを塗ったパンにスライスチーズ、ハム、しめじ、インゲンを乗せ、マヨネーズをかけてトースターへ。しめじは手で半分に裂いています。
サッと茹でたインゲンのコリッパキッの食感も良い感じです。
最後に夕食。
妻の体調がちょっと悪かったので、野菜多めの軽い鍋。
玉子雑炊もいつもより緩めに。
寝る前にはだいぶ調子を取り戻したみたいだったので、ひとまず安心しました。まだまだ、無理はさせられません。
では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。
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