みぞれ鍋、たたみトースト2種

鶏に大根おろしが良い感じ。

おはようございます。

昨日、酸辣湯うどん特集で自宅飯をお休みした分、今日は良さげなものを厳選しました (笑)

まずは一昨日の夕食。

鶏のみぞれ鍋

鶏鍋に大根おろしを入れました。

煮上がった鍋に直接大根をすりおろしていますので、大根の汁もそのまま入っています。

具材は他に、ニンジン、舞茸、えのき、ネギ、水菜。白菜と豆腐が無かった分、日にちが経った水菜を全部叩き込んでしまいました (笑)

出汁は昆布だけです。

食卓はこんな感じ。

ポン酢とレモン汁でいただきました。

鶏肉と大根おろし、ポン酢がとても良く合っていて美味しかったです。

〆は当然、玉子雑炊。

柔らかく膨らんだご飯一粒一粒の間に細かな大根の繊維が感じられる独特の食感が良いですね。

塩をひとつまみと、胡椒をほんの少し入れました。最近、唐辛子で真っ赤になった食べ物が多いですが、僕は元々胡椒を隠し味に使ったぐらいの味の方が好きです。

続いて、肉のたたみトーストを2品。

ローストビーフのたたみトースト

先日のローストビーフの端っこを取って置いて、翌朝使いました。  (先日のブログ)

パンにオリーブ油を垂らして焼き、レタスとオニオンスライス、ローストビーフを乗せ、オリーブ油と醤油のドレッシングをかけています。

こちらは見栄えが良い方。

こちらは本当に端っこの方です。

端切れなので多少出来映えに差がありますが… (笑)

史上最も贅沢なたたみトーストは、文句なしに美味しかったです。

フルーツはずっといただきものの柿。

続いて…

蒸し鶏のたたみトースト

こちらも先日、アボカドサラダの為に作った蒸し鶏の残りです。  (こちらの記事)

パンにオリーブ油とマヨネーズをひいて焼き、レタスとスライスした蒸し鶏を乗せて胡椒をひとふり。

こちらも贅沢な感じですが、とても優しい味でした。マヨネーズは焼かずに最後にかけた方が良かったかな？

我が家は今、大量にいただいた柿を腐らせずに食べようと必死です (笑)

それでは今日はこの辺で。

また次回もよろしくお願いいたします。

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