サンマに続き、メカジキも。
おはようございます。
昨日は久しぶりに、1ブログ1テーマで ステーキガスト の事を書いたので、 今日は2日分の自宅飯を。
生サンマの季節はもう終わってしまったのですね。近所のスーパー タチヤ平針店 では、塩サンマしか売っていません。
今年は、刺身は1回も出来なかったし、塩焼きと味噌煮の2回しか食べなかった気がします。
“鯖が美味いのなら青魚は大抵美味いだろう” ぐらいの感じでやってみた味噌煮が予想以上に美味しかったので、今度はメカジキの身アラでやってみました。
作り方は鯖と変わりません。
最初にフライパンでネギを焼き、焦げ目が付いたら取り出します。
同じフライパンで出汁と酒、味噌、砂糖、生姜で煮汁を作り、火に掛けてメカジキと焼いたネギを入れ、落し蓋をして煮詰めます。
煮汁が半分以下まで煮詰まったら大体完成。
それほど味が染みていなくても、煮汁に付けながら食べれば大丈夫です。
パックは細かな切れ端とか血合いが主ですが、結構美味しかったりします。
この中から大きめの切り身を選んで、半分ほど使いました。
安上がりでしょう？
そして…
切り干し大根 on the rice 。
美味い！
黒いのはちっちゃな椎茸です (笑)
続いて一昨日、ステーキガストで昼から腹いっぱい食べた後の夕食。
これ一杯を2人で分けました。
市販の麺つゆを水で薄めて沸かし、それで油揚げとネギを煮て、茹でた麺にそのままぶっかけました。
常備菜の椎茸煮を添えて。
まあ、麺つゆと油揚げを使えば間違い無いです。
続いて昨日の朝食。
用事で時間的な余裕が無かったので、トーストに、ちょうど買ったばかりのブルーベリージャムを塗っただけ。
あとはヨーグルトとコーヒー牛乳です。
そういえば、先週の金曜日は恒例の スーパーフライデー でした。
サーティワンアイスクリームでシングルコーンが無料の日。
パンプキンは僕の注文。
シナモンが効いたメープルのジャム状のものが、パンプキン味の濃いアイスにとても良く合っていました。
ラズベリーケーキは妻の注文。
ラズベリーソースが濃厚で、アイスもクッキーが混じって食感が良く、両者の絡みも良好です。
どちらもネットリするほど滑らかで濃厚なアイスでした。
冬のアイスもなかなかですね。
では、今日はこの辺で。
次回もよろしくお願いいたします。
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