切れてる様でくっ付いている謎のフレンチトースト。
おはようございます。
昨日の名古屋は雨や雲りの薄暗い一日でした。
家でのんびりするなら、僕は結構好きな天気です。
一昨日の夕食は後にして、昨日の朝食から。
何かの技みたいですが (笑)
パンを切り、卵に牛乳と少量の砂糖、塩、胡椒を加えた卵液に浸してからオリーブ油をひいたフライパンに形を整えて乗せ、片面を焼きながら上から卵液を少しかけ、予め切っておいたハムを乗せます。
片面が焼けたら、ハムをずらさない様に気を付けながらフライ返しで一気にひっくり返し、軽く焦げ目が着いたらハムの面を上になる様に皿に移します。
お好みでパセリを散らして完成。
断面。
焼き始めてから垂らした卵液で、パン同士は割としっかりくっ付いています。
フレンチトーストは調味料控えめにしましたが、妻曰く、もう少し甘くしてと…。
続いて一昨日の夕食。
出汁に酒、砂糖、醤油、生姜のスライスで味付けし、身アラを入れて落し蓋をして煮詰めます。
水分が無くなるまで煮詰めるとマグロがパサパサになってしまうので、1／3程度になったら火を止め、たまに汁を掛けながら適当に冷まします。
主食はこっち。
ツユは市販の麺つゆで、トッピングはネギと唐辛子だけ。
ほぼ血合いですが、汁が染みて柔らかく、クセも上手く抜けていました。大葉も合っています。
それに加えて今回の身アラは特に良いところに当たったらしく、とても美味しくてご飯と一緒に食べれば良かったと逆に後悔してしまいました。
そんな訳で、昨日の昼食は…
お茶漬けにしました。
温めたご飯にマグロの煮付けの残りとお茶漬けの素を乗せ、お湯を掛けただけですが…
これが最高に美味かった♬
雨の日の午後、お茶漬けをすすりながらのんびりとした時間を過ごしました。
では、今日はこの辺で。
次回もよろしくお願いいたします。
ランキングに参加しています。こちらのクリックを是非よろしくお願いいたします。
↓
男の料理 ブログランキングへ