自宅飯・麺特集
朝晩だいぶ冷え込むようになりましたね。
具材は、鶏ムネ肉、カマボコ、ニンジン、椎茸、ネギ。
二人分でスープのパックは一つにして、薄味に。
チャンポン
具材は、カマボコ、キャベツ、もやし、タマネギ、ニンジン、インゲン。
こんな風にしてみました。
まぜそうめん
挽肉が無かったので、鶏ムネ肉の塊を手切りで細かく刻み、他にニンニク、生姜、ネギ、を入れています。
まぜそばの様によくまぜてからすすってみると、なかなかイケます。
という訳で、今日は自宅飯の麺類を３種アップしてみました。
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やっと秋本番。
温かい麺類がいよいよ恋しくなります。
そこで、今日の自宅飯は麺特集。
まずは、あの有名な名古屋飯から。
味噌煮込みうどん
東海地方では有名なラーメンのチェーン店 スガキヤ を展開する 寿がきや食品 の即席麺、味噌煮込みうどん 。
これが美味い！
本当の味噌煮込みうどんは一人用の土鍋で作られ、グツグツいっている状態で提供されるのですが、インスタントを二人分一度に作るので、まあ、これで勘弁してください (笑)
油分を控えるために鶏ムネ肉にして、皮も外しました。
卵は朝食べたので省略。
油揚を入れるのを忘れました (泣)
インスタント麺なのに、通常で6分間煮るという太麺。
本物とは食感は違いますが、このインスタント麺の味も結構気に入っています。
二人分でスープのパックは一つにして、薄味に。
続いては長崎名物の…
大好きな長崎名物のチャンポンですが、近所のスーパー タチヤ平針店 で、長崎県の 狩野ジャパン というメーカーの生麺タイプを、2食100円で特売していたので買って来ました。
肉も魚介類も省略して、たっぷり野菜とカマボコだけです。
… カマボコは一応、魚介類？
麺は少し柔めですが、プリプリで食感が良かったです。
スープはチャンポンにしては薄めですが、ウチら夫婦にはちょうど良いお味でした。
こんな製品です。
気に入ったので、後日また買って来て…
こんな風にしてみました。
カマボコともやしたっぷりで、国産の生キクラゲを追加。
更に野菜が充実しました。
そして最後は、ちょっと変わったものを。
この日は、にゅうめんにしようと思っていたのですが、結構暑かったので急遽まぜそばみたいにしました。
炒めにはゴマ油を使い、調味料は唐辛子、ラー油、甜麺醤を入れ、僕にしては結構冒険してスパイシーに仕上げてみました。
まぜそばの様によくまぜてからすすってみると、なかなかイケます。
細麺なので絡み合って切れてしまったり、手切りの挽肉が粗過ぎて麺に絡まなかったりと反省点は多々ありましたが、これからの研究に期待です。
明日は鍋物シリーズにしてみようかと思っています。
では、次回もよろしくお願いいたします。
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