鯖、鮭、チキンライスなど ＋ ベランダのアボカド

引き続き、自宅飯特集。

おはようございます。

自宅飯ネタが溜まっているので、今日も引き続きお付き合いを。

まずは…

塩サバ開き

近所のスーパー タチヤ平針店 で、でっかい塩サバが半額 (前日の売れ残り) だったので速攻買い。

薄い塩水に暫く漬けて塩抜きしてから、グリルで焼きました。

ヒジキ入り卯の花

出汁と醤油、砂糖でヒジキ煮を作ってから、更に出汁を流し込み、おからを入れて軽く煮詰めます。

ヒジキにはしっかり味付けをして、それをおからに少し移す感じでしょうか。

ヒジキ煮の具材は椎茸、ニンジン、インゲン。

食卓はこんな感じ。

豆腐の味噌汁と納豆を付けて。

   … 大豆が3品もカブっとるやん (笑)

続いて、また魚。

煮魚 (鮭)

久々の鮭のアラ (ほぼ頭) です。

出汁に酒と砂糖、醤油、生姜で味付けしてコトコト煮ました。

鮭には塩というイメージですが、意外と甘い生姜醤油も合いますね。

絵的にはグロテスクですが、鮭にはコラーゲンやDHA、EPAなどの栄養がたっぷり含まれています。

食卓はこんな感じ。

作り置きやコンビニサラダで賑やかです。

そして翌日の昼は…

残った鮭と目玉焼き、卯の花で。

別の日、久々の…

チキンライス

鶏ムネ肉を使ってカロリー少なめに。

もちろん、皮は取りました。

この日は、いたってシンプル。

ところで、いつもマグカップに入っている茶色いのは、冷たい麦茶です。

こちらは少し前にも作りましたが…

鳥レバーと鶏ハツの甘煮

出汁、酒、砂糖、醤油で煮詰めた鳥レバです。

プリン体というのが中性脂肪に良くないという話があったんですが、取り敢えず買ってしまったので作っちゃいました。

冷奴とトマト

ネギとミョウガを添えて、オリーブ油と醤油をブレンドしたものをちょっとだけかけています。

ネギやミョウガにオリーブ油ってどうなの？と思いましたが、とても良く合っていました。

食卓はこんな感じ。

ヒジキ入り卯の花は、明らかに作り過ぎですね。

昨日の夜で、やっと無くなりました (笑)

最後に…

ベランダにいるアボカドの「カドちゃん」。

台風でも土砂降りでもスクスク育っています。

朝晩肌寒くなってきたので、どうしようかと思っているのですが、まだ決まらず… 。

では、次回もよろしくお願いいたします。

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