おはようございます。
昨日、病院で検査がありまして… 。
妻ではなく、僕ですが。
血液検査の結果、中性脂肪 が 1147mg/dl (基準値30〜149) という、文字通り “桁違い” の値を叩き出してしまいまして、医師に禁酒と食生活の改善を申し渡されてしまいました。
診察の他に、1時間に渡るマンツーマンの栄養指導を受け、最後に「何か聞きたい事はありますか？」と言われて…
…あのぉ、ラーメンは食べても良いんですか？
極力避けた方が良いです。
全てダメという訳ではありませんが、スープは飲まないでください。
あと、替玉も禁止。
ですって。
まあ、そうでしょうね。
ただし、麺にスープがあまり染み込まないという意味では、つけ麺なんかはたまに良いかも、と。
へ〜… 。
つけ麺を食べたのは約1年前に 一風堂で限定のヤツを1回食べたきり。
それほど食べたいと思わない… 。
取り敢えず、ラーメン断ちは来週からするとして、好きなのを食べておこうと 男そば連獅子 に行きました。
中性脂肪がどうの言われ、栄養指導を受けた直後にこの店に来れるのは、世界中で僕だけでしょう（爆）
折角なので、今まで食べていなかった限定のラーメン 男の冷やし肉そば を注文してみました。
夏季のみで、しかも1日5食限定という事で、来る度に気になってはいたんですよね。
いつもの “男そば” の食券を買い、店主に冷やし肉そばの旨申告します。
麺茹でに10分掛かるという事で、結構待って出て来たのが…
アレッ⁉︎
そうか！つけ麺 だったんだ、これ！
そう言えば、何かで読んだな… 。
忘れてました（苦笑）
しかし、あの栄養指導の人に「つけ麺なら」と言われた直後にこれは、なんか神ってるな〜と… 。
麺にも、途中からこの ファージャオ (花椒の事だったか) を入れて食べるとの事。
ミル付きなので、自分で挽いて入れます。
さすが肉そば。
漬け汁は冷やされて、麺も茹でた後に水で締められています。
麺は相変わらず極太で、いつもの男そばの麺よりも平たくて軽い様な気がしますが、冷たい分、歯応えがあります。
魚介風味が効いた漬け汁はピリ辛でしょっぱめですが、麺やネギ、海苔が入る毎に味わい深くなって行きます。特に海苔が良いですね。
ザクザク刻まれたネギも、太い縮れ麺の食感と合っていました。
ここの肉はいつも美味しいです。
ピリ辛でしょっぱめだった漬け汁が、マイルドになります。
花椒も折角なので少し挽いて入れてみました。
辛いのが苦手なのであまり気が進まなかったのですが…
なんだ、美味いやん！
試してみるものですね。
先日、やはり近場の まぜそばさくら で石焼きまぜそばを食べて美味しかった事もあり、最近はすっかり冒険モードです（笑）
人生で2度目のつけ麺を、思いの外堪能してしまいました。
漬け汁は、粒ゴマを追い掛けて多少飲んじゃいましたけど、ちゃんと残しましたよ（笑）
ゴマは粒のままだと消化できないので、一粒一粒キチンと噛みましょう。
それにしても、麺の他に山盛りご飯一杯というのは病人にあるまじき行為でしたね。
替玉やサービスのご飯は我慢しましょうって、病院で言われてました（苦笑）
でもここは、ラーメン断ちの前にもう1回だけ来たい店の一つです。
男そば連獅子 について詳しくは → こちら
食パンにケチャップを塗り、ハム、シメジ、スライスチーズを乗せてトーストした後、目玉焼きを乗せて、たたんで食べます。
さて、栄養指導の先生とのやり取りで気になった事を一つ。
マーガリンをやめようと思って、残りを1人で使っている話をしてところ、トランス脂肪酸の関係でマーガリンを禁止している国というのは、パンに塗るだけでなくお菓子の原材料としてなど、それまでハンパ無い量を消費していたから、今、こんな騒ぎになっているのであって、日本人が通常使う量では禁止する程のものでは無いという見解でした。
まあ、使用量は個人差があるので止めた方が良い人もいるとは思いますが、僕はどうなんでしょうね。
取り敢えず、早く消費する為にやたら多く塗るっていうのはやめましょうねと言われてしまいました（苦笑）
因みに、妻にはもう使わせていません。
昨日の朝、妻に作った たたみトースト 。
これだと、マーガリン要らずです。
我ながら美味しそうにできたと思いましたが、僕は血液検査があったので食べていません（泣）
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