おはようございます。
昨日は久しぶりに、日進市の 名古屋 八麺山 に行って来ました。
自転車で行ける範囲のラーメン屋さんでは、今一番のお気に入りです。
基本のラーメンを。
こちらは、開店して間も無い頃からちょくちょくお邪魔していますが、その頃より数段旨味が増しています。
元々、スタンダードで落ち着いた博多風の豚骨ラーメンの店でしたが、地道な研究を重ねて、今では味噌、塩、醤油煮干しとバリエーションが広がった他、基本の豚骨醤油ラーメンも、醤油の良い香りと甘みが前面に出たものになりました。
つけ麺じゃないですよ（笑）
初めに、ササっと麺だけを食べて、前回来店時に貰った替玉券で、替玉しました。
特に指定しなくても、麺の茹で加減は “バリかた” ぐらいです。
チャーシューやメンマ、海苔、ネギと共に、2玉目はじっくりと味わっていただきました。
やっぱり、安定の美味しさです。
会計時には、また替玉券 Get！
また来なかんね（笑）
名古屋 八麺山 の詳細については、前回の記事 をご覧ください。
暑い夏でも、僕は基本、熱い汁ありラーメンです！
では、次回もよろしくお願いいたします。
