鰻めし

鰻の蒲焼きで炊き込みご飯。

おはようございます。

昨日に続いての炊き込みご飯の投稿。

この鰻めしは、以前も似た様なのをアップしたかもしれませんが、美味しかったので再登場です。

うなぎめし

これは、市販の鰻の蒲焼きを、刻んで炊き込みご飯にしちゃうというものです。

鰻の蒲焼きには、炊き込みご飯の具材として十分なくらい、しっかりと味が付いています。

ただし、そのままの形で食べたいという方がほとんどだと思いますが（笑）

水と蒲焼きに付いて来たタレを混ぜたものに、研いだ米を1時間ほど浸しておき、火を入れる直前に、刻んだ鰻の蒲焼きを敷き詰めて、炊きます。

炊き上がり。

掻き混ぜました。

盛り付け例 その1

まずは、刻み海苔と山椒で。

鰻には山椒。定番の薬味ですよね。

ご飯も蒲焼きのタレで良い色に染まって、綺麗に炊けています。

鰻は、細かくなっても、ふっくらとした食感が味わえますし、炊き込んでも蒲焼きの香ばしさは失われず、ご飯にも良い味が移っています。

そして、翌日は残りを… 

盛り付け例 その2

海苔ではなく、ネギで。

名古屋の ひつまぶし では、ネギとゴマが定番の薬味です。

山椒は本来は付かないんですが、かけちゃいました（笑）

なめこ汁と冷奴、それに 山茶茸 という長野県産の茶色いエノキ茸で作ったなめ茸。

きのこが、かぶってしまいました（笑）

こんな感じの食卓です。

納豆も加わり、珍しく副菜が3品もある、賑やかな夕食になりました（笑）

ちょっとした贅沢です。

それでは、また次回もよろしくお願いいたします。

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