彩りも料理のうち。
おはようございます。
料理とは、
一に栄養、
二に味、
三に彩り、
だと思います。
まず、栄養があるものを食べなければ、生きていけません。
そして、それが美味しかったら、また食べたくなる。
更に、彩りが良かったら、ブログでいいね！がたくさん貰える（笑）
まず、いつもの トーストアンドフォールド 。
Toast And Fold
名前が面倒なので、たたみトースト と呼ぶ事にしましょう。
ピザ風 たたみトースト
食パンにトマトケチャップをひき、ハムとスライスチーズ、ピーマンとプチトマトを乗せ…
オリーブオイルを垂らしてトーストします。
高級なオリーブオイルなら、トーストした後の方が良いのかも。
まあ、ピザトーストですが、栄養、味、彩り抜群でしょう？
続いて、シンプルな朝の ワンプレート を。
プレートは特になんという事もありませんが、ブドウは、カリフォルニア産の クリムゾン という品種。
近所のスーパー タチヤ平針店 で売っている、皮もそのまま食べられて、甘くて美味しい種なしブドウです。
ちょっと前に食べた、同じカリフォルニア産の トンプソン という緑のブドウが、もっと美味しかったんですが、それから売り場で見ないので、もう手に入らないのかな？
写真を撮っておけば良かったです。
珍しく、夜の ワンプレート を。
お気付きか分かりませんが、遂に、タカキビを食べ切ってしまったので、久々の白飯です。
翌日の弁当にも入れようと思い、ミニサイズにしました。
おろしポン酢でシンプルに。
タマネギが雑過ぎて、あまり中身が詰まってません（笑）
ニラ玉も結構イケますよ。
ん、飯盛り過ぎ（笑）
一人の丼めし
粒のままのニンニクは、少し多めの油を使い、弱火でじっくりと炒めていますので、後に臭いがあまり残りません。
あまり ね… 。
玉子焼き
うちには四角いフライパンが無いもので（笑）
玉子焼き自体には味付けせずに、オリーブオイルと醤油を混ぜたものをかけています。
地味ですが、これも彩り。
ここからは、本日のテーマである 彩り 的にはイマイチですが…
豚のモツ煮
ニンジン、ダイコン、コンニャクと共に、汁たっぷりの普通のモツ煮ではなく、醤油味の出汁を煮含めた、汁なしのモツ煮です。
続いて、サッポロ一番 塩ラーメンのアレンジ
麺が煮えたらスープの素を入れてかき混ぜ、スープ → 麺 → 鶏肉 → もやしの順に丼にあけ、添付のゴマをふって出来上がり。
肉と野菜を炒めた香りが、スープの出汁に加わるので、別々に煮るよりも美味しくて、洗い物が少なくて済むんです。
タンメンとチャンポンの応用ですが（笑）
最後に、鶏の炊き込みご飯
ご飯が炊けるまでの10分弱の間に、ゴボウやニンジンに火が通らないとダメなので、細かめに切った方が良いです。
これでもまあまあ美味しいですが、鶏めしはグレードアップしたバージョンがあるので、近日公開します（笑）
鰹節をふって、醤油をかけました。
豆腐は一丁分。
オクラを豆腐の上に広げたかったので、豆腐の高さを半分にして、横に並べています。
栄養、味、彩りに加え、食感も良いですね。
なんか、少食（笑）
でも夕食は、これくらいで足りる様にならなければ！
次回は、今更の様な気がしますが、ペヤングとペヨングを同時に食べる機会があったので、久々のカップ麺ネタでいきたいと思います。
よろしくお願いいたします。
