長芋を炒め煮するって⁈
おはようございます。
久しぶりに、料理ネタです。
料理は毎日していますが、このところ外食ネタを優先していたので、どんどん後回しになっていました。
久々の料理ブログ、ちょっと変わったものです。
長芋といえば千切りかトロロが普通ですが、火を通して食べるのもアリみたいなので、試しに丼物をやってみました。
あとは、ちゃんと昆布出汁を取って酒、醤油で味付けするか、出汁醤油でパッと作るかです。
今回は手抜きコースで（笑）
広島・二反田醤油の だし道楽 焼きあご を使いました。
後で煮るので、表面だけ火が通れば大丈夫。
長芋が入っている為、汁にとろみがついてきます。
あれっ？イマイチ足りない（汗）
ニンジンとほうれん草の味噌汁と共に。
卵がちょっと少なくて、火が通り過ぎちゃいましたが、汁のとろみが豚肉やご飯に絡んで、結構良い感じです。
火の通った長芋は、生のシャリっという食感ではなく、柔らかくて、微かにホクホクしています。やっぱり芋ですね。
親子丼の様な玉子とじになるのが理想だったんですが、卵が足りなかったのか、具材を入れ過ぎたのか。
もう少し上手い作り方もあると思いますが、何はともあれ、たまにはこんな温かい長芋もいかがでしょうか？
では、次回もよろしくお願いいたします。
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