極上の味噌焼鯖棒寿司。
おはようございます (^^)
三が日も終わり、今日から平日ですね。
ボチボチ、頑張っていきましょう！
こちらは相変わらず、旅行中に食べたものの紹介が続きます（笑）
味噌と鯖。
ハズす訳が無い、絶好の組み合わせですが、味噌味の鯖棒寿司というのは、初めて見ました。
焼き鯖棒寿司の本場、福井県から、東京駅改札内にあるショッピングモール、グランスタ に期間限定で出店している 北前船のカワモト の、永平寺精進味噌焼鯖寿司 です。
予備知識は全くありませんでしたが、帰りの新幹線車内で食べるものを探す為にグランスタに寄り、偶然この商品を見掛けて、見るからに旨そうだったので即決で購入しました。
永平寺精進味噌焼鯖寿司 1404円 (税込)
味噌を塗った鯖を焼いて、酢飯と一緒に固めた棒寿司です。
8切れに切り分けられ、ビニールパックされていますが、真空パックではないので、賞味期限は当日です。
割り箸が付いています。
材料の鯖はノルウェー産。
脂が乗ってふっくらとしていて、噛むとすぐにホロっと砕けます。
そうすると、香ばしい味噌が染みた良い味が、口の中に広がります。
精進味噌の濃厚な香りが、適度に水分の抜けた鯖の旨味と、味噌の為に多めに焦げた皮を、更に香ばしくしています。
硬く固められた粘り気のある酢飯も、鯖の旨味と脂を吸った味噌が染み込んで、旨いですね～ (^^)
粒ごまもチラホラ入っていて、良い隠し味になっています。
曹洞宗総本山・永平寺御用達の特別な味噌に、脂の乗った北極海の鯖の組み合わせ。
普通の棒鮨はおろか、寿司屋の鯖のにぎりも色褪せてしまいそうなくらい、美味でした～ ♬
ごちそうさまでした m(_ _)m
【原材料表示など】
東京駅改札内・グランスタの売場
(2015年12月21日撮影)
北前船のカワモト は、1月11日までの限定出店との事です。
他に、棒鮨に海苔を巻いたものや昆布を巻いたもの、〆鯖寿司、カニ寿司など、色々な寿司が並んでいて、どれも美味しそうでした。
通販もやっているみたいです。
(注 : これは広告ではありません)
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