ウチには炊飯器が無い！
おはようございます (^^)
今日から天気は下り坂みたいですが、ガンバっていきましょう～！
新米の季節、ご飯が特に美味しい時期ですね。
毎日米のご飯を食べてますか？
あ、そうそう、
無いのですよ… 炊飯器が…ウチは （笑）
そこで、いつもどうしているかと言うと、毎回ガスコンロで土鍋炊きです。
独り暮らしの頃からもう10年以上、ご飯を炊く時は土鍋を使っているので、量とかタイミングなんかは、だいぶ掴めてきました。
まぁ、炊飯器が無いご家庭なんて今時無いと思いますので、甚だしくいらない情報かと思いますが、コツさえ掴めば間違い無く美味しいご飯が炊けるので、ご飯が好きな方は一度お試しになるのも一興かと。
そこで、この程 YouTubeに動画をアップしましたので、興味がありましたら、どうぞご覧になってみてくださいませ m(_ _)m
いつもやっている通り、4人用の土鍋で5合炊きしています。
ここから、動画です。
工程順に、4つに分かれています。
①～④のタイトルの文字をクリックしてください。(写真はリンクしていません)
↓
①米の計量～米を研ぐ (視聴時間 : 1分9秒)
動画は水道水でやってますが、最初の洗いを良い水でやると、より美味しくなると言われてます。
研ぎは軽めにしています。
研ぎが終わったら、10分程放置します。
水の量は、原則、米と等量と言われていますが、今回は新米を使っていますので、8割くらいにしています。
水を入れたら、1～2時間放置します。
③炊き (視聴時間 : 19分31秒)
いよいよ炊きに入ります。
初めは中火で、中でプツプツ音がして来たら、少し強火にします。ボコボコ湧いてきたら段々火を弱め、水の音が聞こえなくなったら、一旦火を止めます。湯気に微かに焦げの匂いが混じっていると思います。
火を止めて30秒くらいしたら、また強火で30秒火を入れて止め、蓋を取ってかき混ぜます。
この時点では、ご飯は結構ベチャベチャしていて、土鍋の底にこびりついたりしていますが、蒸らす事によって解決しますので、大丈夫ですよ。
⚫︎注意 : こちらの動画は、20分近くに渡って、沸騰していく土鍋が映っているだけの、ミニマリズム的おバカ動画ですので、お暇な時や、癒し動画として御活用いただけると幸いです（笑）
蓋をして、15分蒸らします。
蒸らし終わったら、ボウルへ移します。
蒸らしている間に、必要な水分がご飯に染み込み、余分な水分は逃げて行きます。
底のこびりつきも、無くなっている筈です。
これで、土鍋炊きご飯の完成です。
お焦げが美味しいですよ！
動画はここまでです。
ご視聴ありがとうございました。いかがでしたか？
こんな感じに仕上がりました ♬
ツヤツヤ感も、もっちり感もちゃんとあり、適度な焦げも出来ています。
いっただっきま～す (^｡^)
みなさんも、是非一度お試しください。
但し、くれぐれも火の元には気を付けてくださいね。
因みに、土鍋の外側の焦げた部分は、一度、ご飯を炊きながら寝落ちしてしまいまして（汗）その時の古傷なんです (>_<)
では、みなさん、また～ (^-^)/
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