久々に、一風堂赤丸新味

一風堂の「赤丸新味」です。

別に新商品ではありませんが (笑)

久々に食べたら、やたら旨かったんです！

赤丸新味 (あかまるしんあじ) 830円＋玉子 80円

基本のスープは白丸元味と同じですが、マー油という、胡麻油でニンニクを炒めて作る黒い油がかかっていて、真ん中に赤い辛味噌が乗っています。

その他に、スープに背脂が浮いていて、刻んだ生タマネギが隠し味で入っています。

僕はプレミアムメンバーカードを持っているので、玉子と替玉は無料！ (喜)

豚骨はサラッとしていて、クセがありません。

黒い点々が、マー油です。香ばしい胡麻とニンニクの香りがします。

真ん中の辛味噌と共に、敢えて掻き混ぜないで、自然に混じってくるのを楽しみながら食べ進めます。

麺はお馴染み、極細ストレートの博多麺。プツプツの歯応えがイイです。

チャーシューは、赤身と脂身のバランス、肉の味とタレの味のバランスがちょうど良く、更に、硬過ぎず、トロトロ過ぎず、絶妙。紅生姜との相性も抜群です。

参考までに、これが一風堂の基本のラーメン、白丸元味 (しろまるもとあじ) 780円。

すっきりとした、クセのない豚骨スープで、豚骨ラーメンを食べたことがない、或いは、あまり好きじゃないという人でも、一度試す価値ありです。

一風堂名古屋平針店

住所 : 名古屋市天白区平針 2-1811

営業時間 : 11:00～翌01:00

店休日 : 年末年始のみ

食べログの、博多一風堂名古屋平針店のページはこちら。

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