好来道場 (名古屋市千種区・ラーメン)

昔ながらの食堂の様な、暖かい“総本家”。

寿 (チャーシュー多し・肉7枚) 1100円

受け皿に溢れる程たっぷりのスープに、円形に並べられたチャーシューやメンマが、半ば沈んでいる。

スープは好来特有のまろやかで優しい味だが、煮干しなのか、他の好来系の店よりも更に“懐かしの中華そば”的な印象が強い。

少しウェーブの掛かった中太麺は短かめで食べ易く、脂身の甘さが絶品の豚バラチャーシューは、厚めのスライスで食べ応えがある。

具は他に、あっさりとして歯応えの良いメンマ5本とネギ。
卓上の朝鮮人参酢を試すなら、麺を残らず食べてからにした方が良いと思う。

住所：名古屋市千種区春岡通 6-1-16

地下鉄桜通線・吹上駅から、国道153号線を東へ300m程行った所にある、法應寺というお寺の裏手に当たる住宅街の中で、好来系の総本家は営業している。

駐車場は、店舗右手に1台と向かいに3台、店舗前を過ぎて、通りを1本渡った所に9台。

早めに到着し、台風の後を追って来た雨の中で待っていると、「中へどうぞ」と声を掛けていただき、店内の待ち席で、座って待たせていただく事が出来た。

古い食堂の様な店内は、綺麗に磨かれた木のカウンターに10席と、四人掛けの小さなテーブルが1脚。
店員さんは、男性二人と女性一人。とても親切で丁寧な仕事ぶりである。

10時56分、入口横にある勘定場で、上に掲げられているお品書きを見て注文。その場で支払いを済ませて札を受け取り、席に着いて店員さんに渡すと、注文が通る。

卓上には、(前列左から) コショー、ガーリック、自家製ラー油、(後列左から) 朝鮮人参酢、そして、他の“系”には無かったラーメンタレ。

水は店員さんが出してくれる。

人気店にもかかわらず、営業時間が午前11時から午後2時までと短いせいか、住宅街にあるこの小さな店には、開店と同時に続々と客が集まって来て、上質で滋味に溢れた、良い香りのラーメンが、一杯一杯丁寧に作られていく。

ここは店も人も味も、昔ながらの食堂の様な雰囲気が漂う、暖かい“総本家”である。

【メニュー】

⚫︎ 松・・基本のラーメン

⚫︎ 竹・・メンマ多し

⚫︎ 寿・・チャーシュー多し

⚫︎ 大・・大盛

(2015年8月26日訪問)

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