冬ケーキにもアクセントとして
人気のパッションフルーツピューレ
@eclatdesjours
東陽町の#エクラデジュール さんでも
パッションフルーツピューレをご使用いただいております！
パッションフルーツの酸味がアクセントに爽やかな
ケーキをまとめて撮影してみました。
ブラックベリー(ミュール)のタルトレットは、
ブラックベリーのコンフィィチュールとシャンティにブラックベリー(ミュール) の
瑞々しい甘さがとても美味しかったです！
パッションショコラ
ホワイトチョコレートのムースに
パッションフルーツの酸味とココナッツの甘さが
とても美味しい組み合わせ。
茶色いケーキは、サファリ
センターにマンゴーとパッションのクリーム、
バナナのガルニチュールを忍ばせた
ショコラカフェのガナッシュモンテが主役のケーキでどことなくワイルドな感じが✨
四角いケーキはタンドレスは
ホワイトチョコレートのムースと
パッションオレンジのクレームの組み合わせが
優しく爽やかな甘さでとてもおいしかったです😊
中山シェフ
またお会いできるのを楽しみにしております！
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