藤田ラボから！カシスピューレと赤紫蘇のボンボン・ショコラ

藤田ラボ第二弾、

藤田浩司シェフによる動画レッスン。

今回は、藤田浩司シェフといえば

ショコラ！ということで

ボンボン・ショコラを教えて頂きました。

細かくポイント解説もして頂いています。

さすが藤田シェフ。

シェルは、ダークチョコレート70％で

大人な味わいでした。

そして、

カシスピューレと紫蘇のガナッシュ、シロップ

オイリー、ラムネ、オイリー、

という構成です。

プロ向け動画とはなりますが、

素敵な

ボンボン・ショコラなので、

是非挑戦してみてください！！

ラ・フルティエール [冷凍] カシスピューレ加糖10% 250g