こちらは菅又シェフの講習会アイテム。
パンドジェンヌ・テヴェール・フランボワーズ・リチです。
宇治抹茶 吉祥とライチピューレを生地に練りこんでいて更にフランボワーズとライチのコンフィチュールがアクセントとなった華やかなもの。
焼き上がりにはアプリコットピューレをつかった自家製ナパージュをたっぷりと
ライチと抹茶？？
っていう？？が吹き飛ぶ美味しい組み合わせでした。抹茶とフランボワーズは定番化しつつありますが、そこにふわっと最後に抜けるライチがとても華やかです。
焼き上がりにはアプリコットピューレをつかった自家製ナパージュをたっぷりと