ジュレが似合う気候が続いていますね。
写真は、アヴランシュ・ゲネーさんで販売されているジュレです。
配合を頂いているのでご紹介しますね！
下の写真一番手前がパッション・オランジュです。
①ゼリー配合 パッション・オランジュ
イナアガー・・・65g
グラニュー糖…375g
パッションフルーツピューレ…1250ｇ
オレンジピューレ…1250ｇ
②ゼリー配合 ペーシュ・ジャンジャンブル
イナアガー・・・65g
グラニュー糖…375ｇ
ホワイトピーチピューレ…750ｇ
ブラッドピーチピューレ…750g
水…1000ｇ
ショウガ…8.7g
ホワイトピーチピューレは、色のでづらい商品ですが、
ブラッドピーチピューレやラズベリーピューレをあわせることで
きれいな赤を色粉に頼らず出せるのでおすすめです。