２００９年、
ラ・フルティエールでは 常温フルーツピューレを
本格的に販売開始することになりました～
本格販売に先立ち、もうすぐサンプルが届くんです
新商品のサンプルというのは、
いつも楽しみなものです。
常温フルーツピューレと冷凍フルーツピューレの
大きな違いは殺菌温度です。
冷凍フルーツピューレは、フルーツ本来の色・味を
そのまま 提供することを目的に
低温殺菌という方法をとっているんですが、
常温フルーツピューレは、フルーツの味を守りつつ
使い安さも追求しているため、保存方法は常温。
その代わり、常温保存のために高温殺菌という方法を
とっているので、フルーツの色は若干褪せてしまうんです。
でも、フルーツの味という点だけでいえば
冷凍には負けますが、とても美味しい
冷凍保存は、難しいというお客様へ
是非ご紹介したいなあと思っております
ご興味あればお問い合わせくださいね(^∇^)