フルーツをいつくしみ育てるこころが
美味しいフルーツピューレを作るのです
そして、ラ・フルティエールを支えてくださる
素晴らしいパティシエの方々の美味しいお菓子と
そのすばらしさをお伝えしたいなあと思っております。
皆様あけましておめでとうございます。
皆様にとって
2026年も健やかで幸せの多い一年
となりますよう祈っております。
SNS更新 特にInstagramの更新が中心となり
ブログの更新が滞っておりますが💦💦
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
2025年は
ラ・フルティエール のフルーツピューレ
パッケージがプチリニューアルされました。
20.25年は
ストロベリーピューレ
ラズベリーピューレ
マンゴーピューレ
ライチピューレ
パッションフルーツピューレ
カシスピューレ
レモンピューレ
ライムピューレ
モレロチェリーピューレ
ブルーベリーピューレ
オレンジピューレがリニューアルし、
年末に無加糖ラズベリーピューレ
レッドカラントピューレも新デザインパッケージが
到着しております。
また2025年の目標としてInstagramの
弊社公式アカウントを1万フォロワー達成を
目指していたのですが
1日遅れで
2026年1月1日に達成することができました！
1月1日に1万フォロワー達成ということで
今年は縁起がいいなと思っております
動画編集の確認作業で
目をショボショボにする日々が続いています。
公開に向けてレシピの先行公開です！！
秋のカッサータ
〔フロマージュ・マロン〕
クリームチーズ……225g
リコッタチーズ……250g
三温糖……90g
練乳……30ｇ
生クリーム（39％）……460g
マロンピューレ……40g
ラム酒……7ｇ
バニラオイル……2.5g
〔洋梨のコンフィチュール〕
無加糖ペアーピューレ……100g
グラニュー糖……45g
LMペクチン（アイコク）……3g
レモン汁……1.5g
カルダモン……0.1ｇ
〔ブルーベリーとカシスのコンポート〕
冷凍カシスホール……90g
冷凍ブルーベリーホール……45g
グラニュー糖……49g
レモン果汁……6ｇ
紅茶リキュール……6g
〔ナッツ〕
ピスタチオ……適量
ペカンナッツ……適量
〔ガルニチュール〕
マロングラッセ……適量
アマランサス……適量
金粉……適量
ナパージュ……適量
秋のフルーツ……適量
今回のレシピ動画ではアシェットデセールの形で
ご提案いただきました
トラディショナルなカッサータも
とても素敵でした！
クリスマスケーキのご紹介
先日に続いて写真は、アステリスクさん。
今年のクリスマスケーキ
フランボワーズバニーユには
ラ・フルティエールの
ストロベリーピューレとラズベリーピューレをムースに、
そして
マダガスカル産バニラをババロアに使っていただいております！
特大サバンドノエルも
なるほど🧐な構図でした！
こちらにはラズベリーのコンフィチュールが
アクセントに！
2023年登場のクリスマスケーキのレシピは
弊社HPで公開させていただきました！
https://www.lfj.co.jp/recipes/recipe127/
そしてこの秋10周年を迎えた
リョウラさんのクリスマスケーキもご紹介します！
今年のタンドレスは、
赤い果実のムース、クレームにジュレ
ライチのジュレ
グレープフルーツのムース
と華やかな香りのフルーツの組み合わせ🥀
その他のクリスマスケーキにも
#ラフルティエール 随所に活躍しております！
以前レシピ提案もしていただいた
タンドレス
こちらで公開しております。
https://www.lfj.co.jp/recipes/recipe093/
