こんにちは、
昨日は夕方より雨が強く降り飲食店は、集客が厳しいお店も多かったのではないでしょうか。
会社も終わり、今日は呑みに行こうか迷っている時、雨だと早めに帰宅しようかなと誰でも思ってしまいます。
雨の日でも呑みに行こうと決断する理由を考えてみました。
１．予約をしているので行く
２．いつも繁盛していて行けないお店に行ってみる
３．雨の日サービスが魅力的なお店
皆さんは、どんな時、雨でも呑みに行きますか？
雨の日対策を考えるのも売上アップの一つになりますね。
こんにちは、
昨日は、川口市内で世界のワインを楽しむ会を開催しました。
明日4月25日は、お隣の草加市にて女子会の開催を企画していましたが、女子会の盛り上がりが話題になり、参加者の男性人より「女子会ばかりしないで男子も参加させろ！」と言うことで、参加女性の旦那さんが急遽参加決定！
限定25名参加のところ男性5名参加の30名の開催となりました。
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金太楼鮨草加店
埼玉県草加市中央2-2-18
TEL 048-928-6448
ＰＳ．飲食店経営の形が変化してきた。美味しい料理を提供するから繁盛した時代から低価格の店にお客は流れ、その低価格の店も売上が低迷している。
外食産業のレストランで急成長したすかいらーくをはじめファミリーレストランが、変革し始めている。
また売れるものが「美味しいのも」と言っていたサイゼリアも調理方法を変えてきている。
そこに、美味しいものを低単価で提供する「俺のイタリアン・俺のフレンチ」と言う新しい飲食店のビジネスモデルが誕生した。
美味しいものを提供するだけでなく、来たお客さんが楽しい時間を共有できる飲食店のあり方も今後の飲食店のビジネスモデルと成り得る
昨日は、サラリーマン時代の上司と部下2名で食事をしました。
4人で会うのは、22年ぶりくらいになります。
食事が進むにつれて、20年以上前の営業のエピソードや会社での出来事がどんどん思い出されてきました。
売上の数字を上げるために、自宅を朝の3時に出発して6時ごろには長野県の会社の前で待っていたり、雪の降る中納品する病院に行く途中、地元の業者が「大雪で今日は中止にしよう」と帰ってしまい私ひとりで大雪の中納品に行って、病院の看護婦さんから「この大雪だから今日は来ないと思ったのによく来たわね」と言われた。
その頃の部下も今では、中間管理職で部下の売上管理や教育で悩んでいる話がでたりと楽しいひと時でした。
こんにちは、
飲食店イベント企画、ワイングラスで日本酒を楽しもう！
4月23日【火曜日】18時～
東京都文京区湯島3-37-10
TEL 03-3833-2064
スパークリング日本酒、大吟醸、みぞれ酒etc
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おはようございます。
雨の日曜日となり、寒いですね。
今週は、３箇所のイベントを予定しています。
その一つが川口市内でのイベントとなります。
春の食材をてんぷらとして準備し、世界各国のワインを飲み比べていただこうと企画しました。
4月23日【火曜日】19時～
天旬楽うのじ
埼玉県川口市本町3-2-7
TEL 048-226-0080
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