日本フードサービス協会が26日発表した
「外食産業市場動向調査」によると、
外食チェーンの平成20年の新店を除く既存店売上高は前年比0・8%減と、
3年ぶりに前年を割り込みました。
それでも、低価格のファストフードは1・3%増と好調で、
不振のファミリーレストランや居酒屋チェーンも客足を呼び戻そうと、値下げで対抗しています。
外食不況が最も深刻なのがファミレスで、
前年比3・3%も落ち込みました。
客1人当たりの単価は前半の値上げの影響もあって、
0・4%増と上昇しましたが、
客数の3・6%減が響いています。
特に外食を控え自宅で食事する“内食回帰”おきていて、
値下げの動きが広がっています。
最大手のすかいらーくは、年内に創業ブランドの
「すかいらーく」を全廃し、
「ガスト」などの低価格業態への転換を急いでいます。
デニーズも8日に価格に敏感な主婦層を狙いランチメニューを
30~130円値下げしました。
不況に強いといわれる、
居酒屋も既存店売上高は同1・6%減。
居酒屋大手ワタミは2月9日から
「和民」などで生ビールやサワー類を値下げします。
節約志向が追い風となった
ファストフードもさらなる値下げ攻勢をかけます。
業績好調で「独り勝ち」の
日本マクドナルドは19日から、
平日限定の割安なランチメニューを始めました。
ポテトとドリンクが付くバリューセットが対象で、
「えびフィレオ バリューセット」
は通常価格の630~650円を490円に値下げしました。
不況の影響で、外食産業もさらに厳しさをましているようです。
「外食産業市場動向調査」によると、
外食チェーンの平成20年の新店を除く既存店売上高は前年比0・8%減と、
3年ぶりに前年を割り込みました。
それでも、低価格のファストフードは1・3%増と好調で、
不振のファミリーレストランや居酒屋チェーンも客足を呼び戻そうと、値下げで対抗しています。
外食不況が最も深刻なのがファミレスで、
前年比3・3%も落ち込みました。
客1人当たりの単価は前半の値上げの影響もあって、
0・4%増と上昇しましたが、
客数の3・6%減が響いています。
特に外食を控え自宅で食事する“内食回帰”おきていて、
値下げの動きが広がっています。
最大手のすかいらーくは、年内に創業ブランドの
「すかいらーく」を全廃し、
「ガスト」などの低価格業態への転換を急いでいます。
デニーズも8日に価格に敏感な主婦層を狙いランチメニューを
30~130円値下げしました。
不況に強いといわれる、
居酒屋も既存店売上高は同1・6%減。
居酒屋大手ワタミは2月9日から
「和民」などで生ビールやサワー類を値下げします。
節約志向が追い風となった
ファストフードもさらなる値下げ攻勢をかけます。
業績好調で「独り勝ち」の
日本マクドナルドは19日から、
平日限定の割安なランチメニューを始めました。
ポテトとドリンクが付くバリューセットが対象で、
「えびフィレオ バリューセット」
は通常価格の630~650円を490円に値下げしました。
不況の影響で、外食産業もさらに厳しさをましているようです。