マサル（記）です。
正月早々、煮豚を作った。
毎年恒例になってきてるんだけど、おせち料理に何か一品手作りのものを付け足したいという理由。
以前は八つ頭で作ったポテトサラダみたいなのをやったけど、近年は煮豚が多い。
なんでかというと、いまいちアイディアが浮かばなかったから。
金時人参と三浦大根で何か作りたかったんだけど、煮しめじゃ分かりづらいし、大根サラダだとなますと大して差がないし。
と、
今年も煮豚を作ったわけですが、今年のは手抜きバージョン。
鍋で煮るのではなく、レンジで作れるってやつ。
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これね。
深めの耐熱皿に豚肉とたれと水を入れ、ラップをかけて9分×2、余熱10分で出来上がり。
楽ね。
で、使ったのはバラ肉だったんですが、やっぱりアレですね。
すげえ脂。
作り終わった後、煮汁に煮たまごを漬け込んでおいたんだけど。
室温（冬なんで15～20度くらい）で徐々に真っ白な脂。
ざっくりいえばラードですよラード。
まぁ、あれだけ脂が出てくると、
角煮→うまし→ギルティ
豚骨ラーメン脂ましまし→うまし→ギルティ
焼肉→うまし→ギルティ
ステーキ→うまし→ギルティ
なのは当然かなって思うた。
脂は罪の味。