マサル（記）です。
××風、という代用食品っていうのがある。
よくあるのはこんにゃくだ。
やせーたい、でも食べたーい、はいマンナンってCMが懐かしい（おっさんほいほいだ）
ちょっと前にもレバさしの代用だとかあったけど（似てた）、まぁそーいうカンジだよね。
もうひとつ、有名なのは、
カニカーマ！
上記のはよくあるカニカマ（オホーツクとか）なタイプと、もちょいリアリティをつけたやつ（したらばとか）もあるけど、上記のはさらにカニの身に似せたやつ。
これは有名ね。
かまぼこ業界としては、この路線でいろいろと考えたようだ。
スモークサーモン風！
ホタテ風！
まぁ、ぶっちゃけオレンジのカマボコと細くしたのを短い筒状にしたカマボコにしか見えないんだけどね。
両メーカーは見た目はもちょいがんばりましょう。
とりあえず、
全部盛ってみたよ。
ちょうど冷蔵庫に普通のカニカマもあったのでそれも乗せておいた。
やっぱりリアルカニカマのカニの身感はすばらしい。
で、味なんですが、
・スモーキーなカマボコ
・繊維質なカマボコ
・カニカマ
・もちょいホンモノぽいカニカマ
といったころ。
紀文は、もっかい考えなおしたほうがいい。
味も食感もちょっとベクトルが違う。
オレンジで煙くさい練り物といったカンジではちょっとおかしい。
かねてつは触感はいいので味をもう少し努力しよう。
ホタテフレーバーはもっと強く。
カニカマについては何も言うことはない。
スギヨのはがんばったな、と思った。
でも個人的にはしたらばは好きよ。