おかげさまにて仕事が立て込んで
半徹あたりまえの今日この頃、
こんな時は料理をする気持ちが真っ先に
失せ果てて、お惣菜を買ったりスーパーのお弁当で
済ませたりしてしまう健康にもお財布にも良くない
ダメな食生活をしてしまう筆者であるが、
昨日今日は頑張った。
なんとか１日休めそう、と思った前の日にたくさん
食材を買ってしまったのに、朝から仕事が入って
結局１日も休めなかったのであるが、
冷蔵庫に食材があふれかえっているもんだから
料理しないでは済まされない感じになってしまったのである。
加工食品や野菜などは相当古くなっても捨てずに使うが、
今回は肉類を大量に買っていたので、あまり置くと
腐ってしまう。
それに、これだけの食材を買ったのには特別な理由があった。
１か月前に賞味期限の切れた未開封のプレーンヨーグルトを
一気に使うのが目的だったのである。
このヨーグルトはそもそもが賞味期限スレスレなのが少々安売りに
なっていたのを購入したものだが、その後すぐ、腸炎を発症して
長い間乳製品が食べられないでいるうちにどんどん古くなってしまった
ものである。お腹は治ったが、さすがの筆者もここまで古くなったヨーグルトを
そのまま食べるのはイヤだから、料理に使おうと思ったのである。
どうせ乳酸菌とか絶滅してるかもしれないと思うと、
心置きなく加熱できるというものだ。
そんなわけで、そもそもこのヨーグルトだけはいい加減に
急いで消費せねばならないのだ。
何が何でもやらねばならぬ。
さて、４００ｇのヨーグルトを使い切るとなると、隠し味とかに使っている場合ではない。
筆者の考えたメニューはこうだ：
タンドリーチキン
ポタージュ
ビーフシチュー
タンドリーチキンは、もちろんタンドリーチキンの素を使う。
実はこのタンドリーチキンの素なんかも賞味期限を半年ぐらい
過ぎている。これも期限切れギリギリのが半額になってワゴンに
乗っていたもんで買ったけど、作ろう作ろうと思っているうちに
なんか半年過ぎてしまったのさ。
漬け工程：
味が薄くなるかも・・・と懸念しつつもヨーグルトは多目である。
第一目的はヨーグルトの消費であることを忘れてはならぬのだ。
これで一晩冷蔵庫に寝かして、焼いて
週末のバアサンとのブランチに：
蓮根のキーマカレーも添えてインド風ワンプレートランチである。
筆者は美味しかったが、バアサンは無言であった。
しかしキライなら残すところを残さなかったから
美味しいというほどでもないが、マズイというほどでもなかったものとみえる。
スープ：
かぼちゃとグリーンピースとトマトとヨーグルトを
１：１：１：１ で入れた。
美味しかったけど、あまりにも濃かったからお湯を足したら
増えて３回分ぐらいになった。
水で嵩増しできるなんて儲けた。
土鍋ビーフシチュー：
土鍋で作ったら美味しいかもしれないが、味のために
土鍋を出してきたのではなく、サイズの問題である。
でも美味しいかもしれないが、これはまだ味見しかしていない。
食べるものがたくさん出来過ぎて手が回らないのだ。
しかしこういうものは１日ぐらい置いた方が美味しいので、
明日の晩ごはんにしようと思う。
肉が柔らかければバアサンのところにも持って行くが、
１００ｇ３００円の牛だからどうかわからぬ。
１００ｇ３００円なんて鶏肉だったらブランド品レベルだというのに、
まったくもって牛とは高いものである。
これでめでたく４００ｇのヨーグルトを使い果たすことができた。
劇的に忙しい中、これをもやり遂げたことで
なんとなく充実感を味わった。
だからこれからもこんな風に頑張ろう、とまでは思わないが。
フルタイムで働いて夫とか子供とか育ててる女性って
一体どうなっているのだろうか。いくら尊敬してもしきれない。