スパイス専門店「レピスエピス」ブログをご覧のみなさま！
日ごろよりレピスエピスをご愛顧いただきありがとうございます。
スパイスディレクターの伊能すみ子です。
クリスマスが終わったら、お正月の準備をしないといけませんね。
未だに、年賀状作りまで手が出せなくて、ちょっと焦っている私です。
少しずつ、材料を購入しながら準備を進めていますが、
レンコンが安く手に入ったので、ちょっとお酒のつまみを作ってみました。
【メキシカンレンコン】
ミックススパイスを使えば、野菜の素揚げもワンランク上の味わいが
楽しめますよ。サックサクのほっこりレンコンにピリッとスパイシーさを
プラスしました。
材料
メキシカンミックス 大さじ２
レンコン ２００ｇ
片栗粉 大さじ２
胡椒 適量
パセリ 適量
サラダ油 適量
作り方
①レンコンは洗って、縦にくし形に切ります。（今回、皮は剥いていません）
②ビニール袋にレンコンとメキシカンミックス、片栗粉、胡椒を入れて
パウダーがレンコン全体にまぶすように揉み振ります。
③フライパンに油を熱し、中火で②を揚げます。
④仕上がりにパセリを振ります。
すっごく簡単なレンコンのおつまみの出来上がりです。
お正月料理に飽きてしまったら、ぜひ作ってみてくださいね。
アルコールが思わず進んじゃう！！
【メキシカンミックス】 ２９ｇ ６３０円 原産地：フランス
唐辛子を筆頭に、味のベースはカレーパウダーです。
蓋を開けた瞬間から、コリアンダーの良い香りが広がります。
塩と砂糖もミックスされているので、調理した時の味のバランスがよいですよ。
さぁ、２０１３年もあとわずか。
今年の２月から始まった、私のブログ活動は本年はこれにて終了。
２０１４年も楽しいスパイスライフが過ごせるよう、微力ながらこのブログで
楽しんでいきたいと思います。
皆様！良いお年をお迎えくださいね。
店舗はもちろん、インターネットでの購入が可能ですので、
ＨＰやオンラインショップサイトもぜひご覧くださいませ♪
では、またこのブログでお会いしましょう！！
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