こんにちは。

 

梅雨のフィナーレ??

雨が凄いです。。全国的にえらいことになっていて

避難勧告、洪水警報・・・えーん

ここまで激しく降られると、色々と心配です。

天変地異は恐ろしいです、被害が最小限に留まりますように・・・

 

あれ?何を書こうとしてたんだっけ?笑

 

 

そうそう。

また、別の友人よりドライフルーツのチップスを頂いたので

(私はよっぽどドライフルーツ好きだと思われているのでしょうかww

実際好きですけどね!)

そのレポートですよん。

ドラゴンフルーツ龍のチップです!!

果肉が赤いものと白いものがあります。

頂いたのは赤いほう!ちなみにベトナム産だそう。

 

私、正直言って、生のドラゴンフルーツは・・・

うすら甘い、ぼやけた頼りない味で

サボテンの仲間って言うし(謎の、サボテン軽視)

あんまり好印象じゃなかったんですもぐもぐ(ごめんなさい)

 

 

しかしまぁ!

ドライでチップになると

美味しいこと!

ちゃんと甘いドキドキ←ポイント

 

インドネシア語では buah naga(ブア・ナガ)と言います。

ブアが果物、ナガはドラゴン。まんま、”ドラゴンフルーツ”ですねぇ。

アップの写真です。この、どピンク?マゼンダ!!!って感じが好き・・・

ノンオイル、ノンシュガーでサクサクしています。

抗酸化作用やポリフェノール豊富合格

ドライになってしまうとそういったモロモロの栄養価は

落ちてしまうんでしょうけど

(そういう意味では生のフレッシュフルーツに勝るものはないですよね)

気軽につまめるのでお気に入りです。

あんまり色々気にしててもねぇ。楽しく、美味しく食べれることが一番ウインク

 

Yちゃん、(普段こんな呼び方してないけど)

素敵な贈り物をありがとう~~ラブラブ

 

 

こんにちは!

 

今日は豆いじり(お豆の選別)がはかどりましたカエル

 

いつもお世話になっている、ミノリ・アンさんより

自然農法で栽培された大豆ちゃんをお預かりしてまして、

 

これをテンペへと変身させてお返しする!という

素晴らしい委託業務?のお仕事なのです。

 

 

白い器のほうが良い状態のもの。

せっせと振り分けます。

虫食いや、発育不良、乾燥が不十分な大豆が混ざると

発酵にムラが出て、傷みの原因になるので・・・

慎重かつ、シビアなオーディションが

繰り広げられます!(なんのこっちゃ 笑)

 

可哀想な落選者たち・・・

だけどこの子達は、レオニー家の”豆ごはん”になりますラブラブ

貴重な美味しい大豆ですからね!

 

愛情を込めて作られた大豆を、テンペへ加工して、

お返しする。。。

循環の輪というか、

こういう手仕事のやりとりって良いな流れ星

とのほほんと幸せに思う私でありました。

こんにちは!

梅雨まっさかりな感じのシトシト雨に湿気・・・・カエル

この熱帯な感じ、たまりません!!

 

今日はインドネシア!のネタではないのですが、

こまめに記事を更新するべく

半ば強引に書こうと思います。笑。

 

 

今日のお話は豆乳グリーンハート

説明不要なぐらい、世の中に普及している大豆のミルクです。

 

今でこそ、ライスミルクにアーモンドミルク、オーツミルク・・・・

色んな乳もどき飲料(笑)が気軽に購入できますよね。

 

牛乳に賛否両論があり、豆乳もしかり。

体を冷やすだとか、発酵していない大豆は消化しにくいだとか・・・

 

 

自分の体に合うかどうかは

ご自身の味覚を信じたらいいんじゃないかなって思いますニコ

(美味しいと思えるかどうか、の感覚とか)

 

 

インドネシア語で豆乳は、スス・クデライといい、

日本での豆乳と同じぐらいポピュラーじゃないかと思います。

紙パックの豆乳も売ってますし。

でも、大体甘~い!OK(加糖タイプ)

アジアの飲み物って大概甘いんですよね・・・

 

 

今日、紹介するのは”ゆきぴりか”というイソフラボンが高含有の

すーぱー大豆で作られた豆乳です!

(インドネシアの豆乳じゃないんかい、というツッコミはしないでください 苦笑)

ゆきぴりか大豆でテンペを作ったこともあるのですが、

この大豆、とっても味が良いんですハート

 

温めて、ちょっと泡立ててラテ風にキラキラ

シナモンふりふり!

 

ほんと、調整豆乳じゃないのに大豆の風味が優しくて、豆臭くなくって

美味しい・・・!

ああ、ゆきぴりかチャン優秀照れ

 

スーパーやコンビニで購入できるので

豆乳好きな方は是非お試しください~!

豆女レオニーのおすすめとうにゅうでしたグリーンハートグリーンハートグリーンハート