こんにちは！
ぽけっとしていたらあっという間に初夏ですよ。
そんでもって、梅雨入りして・・・
大・大・大好きな夏がやってくる～！と思うと
本当に嬉しいレオニーです
ちょこちょことテンペのお知らせはフェイスブックでやってるんですけどね、
ここでもまたテンペのネタです。笑。
以前から緑豆を使ったテンペ作りに挑戦していたんですが
（大豆テンペより難しい・・・）
試行錯誤の結果、うまく作れるようになりました！！！
緑豆、、というと日本人にはあまり馴染みが無いのですが
”緑豆もやし” ”緑豆春雨”の、緑豆です。
インドネシアをはじめ、アジア各国ではよく食べられているお豆！
ムングダールと言ったり、カチャンヒジョー（これはインドネシア語。
日本ではそう通じないかと思われる。笑）と言ったりします。
インドネシアではカチャンヒジョー・ドリンクが
紙パックジュースとしてあるくらいポピュラーです。
テンペより先に、こっちを載せるという。笑。
以前の記事でも、書いた気がしますが。。。
緑豆とココナッツミルクとお砂糖のお汁粉スムージー（？）的なもの。
生姜が効いてて美味しいんですよ。
で、こちらが緑豆のテンペ。
インドネシア語で言うと（しつこい）
Tempe kacang hijo
ちょっと分かりにくいので横サイド（断面図）も・・・
３つ並べてみました。緑の豆、な感じが分かりますよね～！
普通のテンペは皮を剥いて作りますが、緑豆の皮を剥こうと思ったら
ぐずぐずと崩れてしまうのでそのまま・・・
ちなみに”皮なし緑豆”なるもので作ったらなぜか
全然美味しくなかったんです。。
この緑豆テンペは、私が勉強しているアーユルヴェーダの教室
ヨガ家さん限定で販売しています！
緑豆はもともとインド原産で、アーユルヴェーダ的にも
良い豆とされているという繋がりがあるからです。
私はインドネシアもインドも、ひいきにしていますのでね。。笑。
肝心のお味はですね、ポクポクしたでんぷん質な感じで
クセがなくて食べやすいです！緑豆には体の熱を取る効果が
あるそうなので、これからの季節にぴったりですね
