テンペ漬けな、2013 夏（笑）

おはようございます

今日の福岡、とっても快晴。

いやいや、気温32度？！！！

爽やかな秋晴れというよりは、夏ですね。。

今日、南側の部屋を閉め切ったらテンペ作れますよ。笑。

さて

とっても遅くなってしまいましたが、今年度の

「自宅で出来る！テンペ作り講座　

ワークショップ＠ナチュ村」

事後報告会～

８月４日、１５日、９月８日と計３回　開催することができました。

来ていただいた生徒さんは合わせると２７名！！！！

これって、ひとクラス規模なんでないの？！

自分で数えてみて、感動しています。笑。

出来立てのテンペ（市販モノではお目にかかれない

ふわっふわ感・・・）お披露目のときに、皆さんの歓声があがるのが

快感でした

断面～！！

皆さん意欲的に参加してくださっており、

たくさん質問も飛び交い・・・

毎回、テンペ・エネルギーに満ちた１時間でした

その場でテンペソテーを作ります

フレッシュなテンペは、塩だけで、、もうスッゴク美味しい。

毎度、お子様に大人気・・・笑。

来ていただいた方が、ご自身のブログに

ワークショップのこと&実際に作ったレポートを

アップしてくださったので、紹介させていただきますね。

http://lazytok1.exblog.jp/19685301/

めちゃくちゃ上手にできてる・・・美味しそう！

lazytokさん、有難うございます

今回は写真も、カメラガール（？）な友人Ｃちゃんに

お願いして、撮っていただきました。

これまたありがとう～～！

夏は終わりますが、テンペが大好き

という気持ちを原動力に、これからも邁進していきます！

ワークショップに来ていただいた皆様、本当に有難うございました。

（よし、まとまったぞー。。。笑。）

インドネシア産大豆がテンペになったお話②

こんにちはー。

夏も終盤っぽくなってきましたね。

寂しい。はぁあ。

新さんまが食べられるという理由で（どんなだ　笑）秋も好きですが、

でも寂しい。

さて。

前回の記事の続きですよ。

もういっそこのブログ、テンペブログに改めたほうがいいかもしんない。

こちらが、茹であがった状態。国産の大豆よりも小ぶりで、

白手亡豆みたいな形をしています。色も若干、白めですね。

皮も薄くて、ちょっとたよりない感じ！笑。

むきむきしながら、インドネシアと日本の土壌の違い

なんかを考える。

中略

できましたーーー笑。

香りはほっくりしていて、栗っぽいです。

肝心の味は、、、

良くいえば、上品なお味。

裏を返せば、淡白な味でしょうか。

あまり、まめまめしい味がしないのでそのまま食べるよりも

カレーの具材なんかに合いそう

実際、エスニック仲間（注：エスニック料理好きの気の合う友人達。）

と食事会をしたときに、このテンペをグリーンカレーに入れてもらったのですが

とても美味しかったですよ

同じ大豆でも、その子、その子で個性があるなということを

学びましたねぇ。

以上、本日の大豆日誌でした！笑。

インドネシアで大豆買ってきました。

こんばんは！

毎日、絶好調な夏日和！！！

テンペもじゃんじゃん作れちゃう気候ですよ

インドネシア旅行から帰ってきてから、以前よりもテンペ愛が更に強くなり

もっともっとテンペの伝道師として活動したい～～！と思うようになりまして。笑。

私が普段働いている自然食品店　ナチュ村にて

テンペ作りワークショップをせっせとやっております。

ワークショップの様子とかも載せたいんですけど、写真が無いからなぁ。

今度は誰かにカメラマン頼まなくちゃ。笑。

なので今日は、インドネシアで大豆を買ってきましたよというお話。

それでテンペを作りましたよというわけです。

左がインドネシア産。右が福岡産です。

日本のものに比べると、かなり小粒！

色も濃いですね。

オーガニック大豆だという表記があったのですが、、

傷み豆、虫食い豆（オーガニックな証拠かしらん）の多いこと！

これを取り除くのにどんなに労力がかかったことか・・・

しかも小粒なので、日本の大豆と同じグラム数でも

豆の数がおおいーーーー！

でも、茹であがったあとの豆の香りがなんだかほっくりして良いんです。

伝わりにくいと思いますが。。笑。

なんでしょう、、ちょっと栗っぽい香り・・・？

あ、そうこうしているうちに今仕込んでいる赤大豆が

ぶくぶく沸騰している！

てことで次回に続く！

こんなんでいいのか。雑なブログだわ！笑。