こんばんは！ もうすぐ12月ですね。 
早いなー。寒いなー。笑。
少し前のことなのですが、
”南インド料理を食べる会”というイベントに
参加してまいりましたので、今日はそのお話を。
・・・インドネシアじゃないのかよ！
というツッコミが聞こえてきそう 笑。
実はちょうど一年ほど前に
アーユルヴェーダの勉強の為、
南インドはケララ州に旅行した私。
そこで、南インド料理の独特の優しい風味を
すっかり気に入ってしまったのです。
辛い料理も多いんですけどね・・・
インドネシアでもそうなんですが
（と、強引にインドネシアと結び付ける。）
ひとくくりにインドネシア料理といっても
地域ごとに味付けや、使う食材、スパイスは異なります。
まぁ、日本でも同じことがいえますが。
私は、インドネシア料理だとお野菜や魚料理の多い
スンダ料理がお気に入りです。
で、南インドに戻りますね。
南インド料理の特徴をざっと挙げると、、
・主食はお米
・ココナッツミルクやおろしたココナッツの多用
・黒いマスタードシードを使う
・カレーリーフを使う
ぱっと思いつくのはこんな感じでしょうか。
特にカレーリーフやマスタードシードには
個性的な風味と香りがあるので、コレが入ってる料理を一口食べると
気分は南インドにトリップ！しちゃうわけです。
嗅覚って記憶と密接な感じありますし。
↑こんな風に、バナナリーフの上に盛りつけられていました。
テンション上がる！笑。
インド料理の、こういうワンプレートの定食スタイルを
南インドではミールス、北インドではターリー
っていうんです。
インドネシアでいうナシ・チャンプルー！
一食で、色んなおかずが楽しめるのが良いですよね。
どれも本当に美味しくて、、幸せで、、つくづく私は南国気質なのだと
エスニック料理を食べるたびに思います。
貴重なイベントに誘ってくれた友人・Kさんに感謝です
季節のうつろいを感じると、あぁ日本人だなーと
