白石テンペ・レポ①

こんにちは！

湿気大好き女・レオニーです。
空調の弱いバス（むわっとしている）に当たるとテンションが
上がります。


・・・そんな私の少数派意見はどうでも良いとして（笑）




先日、お知り合いのＹさんより

”白石テンペ”を頂きました！


説明しよう！
白石テンペとは、佐賀県は白石町というところで
作られているテンペのことである～～。


九州で作られているテンペの中では、結構有名だと思います。


私も存在は知っていたのですが
なかなか入手する機会がありませんでした。
（佐賀・・・行くことないしなぁ。）




こちらがパッケージ。
田舎チック・・・いやいや失礼！
とても親しみが湧くようなキャラクターが前面にでかでかと。

赤と黄色がポップな感じ





開けてみる。
若干、菌糸（白い部分）が薄いです。
匂いは無臭です。
酸っぱくもないし、発酵臭もなし。


しかし・・・かすかに黒い菌糸（点々）が
現れているのが気になります。

発酵が進み過ぎると、黒い点々が出てくるのです。


でも無臭なので、なんだか矛盾を感じてしまい
悶々とする私。
いちいちマニアックでごめんなさい・・・


では、この白石テンペを調理してみようと思います！

どきどき。


引き延ばして、待て次回！です。

テンペ作り講座・第２回目開催決定！

こんばんは！！

前回の記事で書いていました、

テンペ作りの講座の２回目の日程が決定致しました


７月１３日（日）10:30～11:30です。
場所は天神イムズ６Ｆ　ナチュ村内イベントスペースにて。
参加費は1500円です。



この講座では・・・

テンペが自宅で簡単に作れるようになる
私、レオニーの熱い、熱～いレクチャーが
繰り広げられます！！！


高まったテンションが冷めやらぬうちに
テンペ作りに挑戦できるよう、
”テンペ菌”も差し上げます！


そして・・・
出来たてテンペの観察・お触り（笑）・調理実演・試食あり




自分で言うのもなんですが、
とても楽しい講座ですよ～！笑。
興味がある方は、どうぞお気軽にご連絡ください♪

近頃のテンペ事情。

こんにちは～。

ブログ放置が気付けば、１ヶ月が過ぎていました・・・
いかんいかん。

だってパソコンに向かうのって疲れるんだもの。。
と、まぁ言い訳はさておき。



着々と季節は夏に近づいていってますね
すなわち！テンペ・シーズンの到来ですよ。


私は相変わらず日々、せっせとテンペ仕込みに精を出しております。



で・・・
来週、いよいよテンペ作りのワークショップも開催します！
ただ、ブログで宣伝する前にあっさり定員に達してしまったという。

だめじゃん。活用できてないじゃん。
てなカンジなんですが・・・こちらが必死で人集めをせずとも、
申込みしてくださる方が居るというのは嬉しく、有難いコトです！


テンペに興味を持ってくださる方が増えているのかな？？？

うん～！そうなら、本当に嬉しいです。
もっともっと、テンペの輪が広まっていくことを期待・・・


テンペ作りワークショップは、夏本番（ていうか夏限定）
ですので、来月、さ来月も開催予定です。
日程は、決まり次第きちんとアップします。笑。

ひとつも写真がないのも寂しいので・・・
昔作った”大豆３色丼”です。久しぶりに作りたくなりました！

・そぼろ→テンペ
・玉子→炒り豆腐＆ターメリック
・枝豆（若い大豆）