こんにちは～！
なんだかすっかり冬仕様、寒い日々が続きますね。
ブログのアップもすっかりご無沙汰・・・
最近、面白い料理教室に参加してきました。
リビア人女性から習う、アラブ料理の教室です！！
福岡市の東区に、福岡で唯一のモスクがあるのですが
（以前も何回か入ったことがありますが、イスラムムード全開で
福岡に居ることを忘れてしまいます！）
そこでの開催でした。
講師のリビア人 フェイルーズさんはとっても大柄で
優しくて、ちょっと雑（笑）なおちゃめな方です。
作ったのは・・・
◎マクルバ（アラブ風炊き込みごはん）
◎りんごのタルト
です。
マクルバは、好みのお肉を使っていいそうですが今回はチキン。
あらかじめスパイス（クローブ・ベイリーフ・カルダモン・ペッパー）
とブイヨンと共に茹でて、だしを取ります。
その間に玉ねぎ・ナス・じゃがいもを各々炒めておき・・・
チキンを一旦取り出して、
炒めた野菜たちを一升炊きの炊飯器に投入！！
↑黄色の豆はひよこ豆です♪中東ではポピュラーですよね。
全部の工程の写真がないのですが最後にお米を入れ、チキンだしを入れて炊飯開始。
で、出来上がったのがこちら！
日本人だから、つい混ぜたくなりますが
これはひっくり返さないといけないそう。笑。
おかげですんごい迫力です！！（ちなみにご飯は６合弱）
でも、盛り付けるときは結局崩してしまうのですが。笑。
野菜を先に炒めているので、その油分がご飯に馴染み
ピラフのような感じ。
そしてそして！チキンのだしが染みててとっても美味しい・・・
今回は日本米だったんですが、インディカ米やバスマティ米でも
よりそれらしくなって美味しいでしょうし、ご飯をサフランや
ターメリックで黄色く色づけしても良さそう！
色々とイメージが膨らみます。
デザートのりんごのタルトはこちら。
シナモンたっぷり効かせてあります。
りんごとシナモンの相性ったら・・・ばつぐんですよね。
これ、私はクローブなんかも入れたいかも。
生地にチャイ・マサラ混ぜ込んだりしても合うはず！
わいわいと皆で一緒に食事をし、その後、お祈りルームで
フェイルーズさんや他のイスラムの方々のお祈りまで
見学させてもらえ・・
大満足（そしてマニアック）な一日でした！
モスクでは、月１ペースでこの料理教室を開催しているそう。
知らなかったなぁ。。
是非また参加してみたいです！
なんだかすっかり冬仕様、寒い日々が続きますね。
ブログのアップもすっかりご無沙汰・・・
最近、面白い料理教室に参加してきました。
リビア人女性から習う、アラブ料理の教室です！！
福岡市の東区に、福岡で唯一のモスクがあるのですが
（以前も何回か入ったことがありますが、イスラムムード全開で
福岡に居ることを忘れてしまいます！）
そこでの開催でした。
講師のリビア人 フェイルーズさんはとっても大柄で
優しくて、ちょっと雑（笑）なおちゃめな方です。
作ったのは・・・
◎マクルバ（アラブ風炊き込みごはん）
◎りんごのタルト
です。
マクルバは、好みのお肉を使っていいそうですが今回はチキン。
あらかじめスパイス（クローブ・ベイリーフ・カルダモン・ペッパー）
とブイヨンと共に茹でて、だしを取ります。
その間に玉ねぎ・ナス・じゃがいもを各々炒めておき・・・
チキンを一旦取り出して、
炒めた野菜たちを一升炊きの炊飯器に投入！！
↑黄色の豆はひよこ豆です♪中東ではポピュラーですよね。
全部の工程の写真がないのですが最後にお米を入れ、チキンだしを入れて炊飯開始。
で、出来上がったのがこちら！
日本人だから、つい混ぜたくなりますが
これはひっくり返さないといけないそう。笑。
おかげですんごい迫力です！！（ちなみにご飯は６合弱）
でも、盛り付けるときは結局崩してしまうのですが。笑。
野菜を先に炒めているので、その油分がご飯に馴染み
ピラフのような感じ。
そしてそして！チキンのだしが染みててとっても美味しい・・・
今回は日本米だったんですが、インディカ米やバスマティ米でも
よりそれらしくなって美味しいでしょうし、ご飯をサフランや
ターメリックで黄色く色づけしても良さそう！
色々とイメージが膨らみます。
デザートのりんごのタルトはこちら。
シナモンたっぷり効かせてあります。
りんごとシナモンの相性ったら・・・ばつぐんですよね。
これ、私はクローブなんかも入れたいかも。
生地にチャイ・マサラ混ぜ込んだりしても合うはず！
わいわいと皆で一緒に食事をし、その後、お祈りルームで
フェイルーズさんや他のイスラムの方々のお祈りまで
見学させてもらえ・・
大満足（そしてマニアック）な一日でした！
モスクでは、月１ペースでこの料理教室を開催しているそう。
知らなかったなぁ。。
是非また参加してみたいです！
