豆女講座第２弾・金時豆！

こんにちは！

早くももう10月に突入。
時の流れに追いつけないレオニーです・・・




さて

報告が遅くなりましたが

9/22に豆女講座シリーズの第２弾である、
「金時豆」の講座をさせていただきました♪


金時豆はいんげん系のお豆では、日本では一番
ポピュラーな存在。


多くは北海道で栽培されており、
北海道には、金時あんの羊羹があったり
お赤飯には金時の甘納豆入り・・（小豆やささげ豆でなく！）


ナド、北の大地でかなりの主導権を握っているんですね～目

お豆の栄養価や食べ方だけでなく、こういう出で立ちといいますか
バックボーン（笑）の知識も楽しいです。

豆知識。豆だけに！！！！




で・・・
毎回、講座ではテーマの豆を使ったスイーツを出していまして。

今回はちょっとオシャレに・・・
”金時豆の蒸しケーキ”です。



あらかじめ、金時豆の甘煮を作っておき
生地に混ぜ込んでいます。
ここでの最大のポイントは、豆の煮汁も一緒に入れ、
それで甘みを調整していること！

煮汁には、水溶性の豆の栄養がた～～っぷり溶け出しているんですよ。



ほかほか、むちむちの生地と、お豆のポクポク感が美味しいですラブラブ


まだ日程は未定ですが
同じ講座のリピート開催も、考えてまーす。
どうぞよろしくお願いしますねニコニコ

美味しい、豆ブレンド雑穀！

こんにちは！

すっかり秋です。。もみじ
まだまだ夏が満喫し足りないレオニーですが、、
秋も、実りの秋といいますか～
旬の食材が豊富で、結構好きです♪


先日、無事に豆女講座が終了！
（テーマは緑豆。２回目のリピート開催でした）
お越しくださった方々、有難うございました！

”豆女”の講座ではありますが今回は、私の通っているインドネシア語
クラスのメンバーのおじさま２名も参加♪

お二人は若いときに、インドネシアで働いていた経験がある為
インドネシアン・トークも炸裂！
和気あいあいな会になりました～。
色んな方との出会いが、講座の醍醐味ですねニコニコ


さて・・
今日は、とっても美味しい、ブレンド雑穀を見つけたので
そのお話でも合格


もちろん！豆が入ってるのですよ～～～笑。
こちらです！



おがた健康農園さんという、熊本県は上益城郡にある農園さんの
ブレンド雑穀”麦まめ”です。

入っているのは「もち麦・緑大豆・緑米・赤米」


緑大豆！
ここに注目ですね～！！！

青大豆、という言い方のほうが一般的かな？

東北のほうで、味噌作り用の大豆としてよく使われる
皮が緑色をした大豆です。
緑色だからといって、枝豆のように若い大豆というわけでは
ないです。



九州産の青大豆というだけでも、なかなかレアものなのに
無農薬・無肥料栽培ですって。


しかもしかも。
豆はひき割り状になっているので
ご飯と炊きこんでも、豆だけ固い・・なんてこともなし！
丁寧な仕事されてる～～～笑。

早速、炊いてみました！


ほんのり黄緑の青大豆ちゃん。
この写真には上手く映ってないけど、
赤米のピンク色とのコントラストが可愛い。。

丸っこいもち麦も、食感が良くて◎


シンプルな四種のブレンドですが
逆にそれが、青大豆の味を引き立てている！ように
思います。

いや～～、良いもの見つけちゃいました・・

どこで買えるかって？
ナチュ村イムズ店にて購入しました。
私の庭ですわ。笑。

豆好き＆雑穀好きな方は一回食べてみて欲しいですねドキドキ

ぜひ、観て欲しい♪

こんにちは音譜


おー、最近なんだか・・
ブログのペースがいい感じ！！

習慣付けることって大切ですねぇ。。


と今さら言ってみる。笑。



今日はですね、インドネシアのお話。

でも、料理じゃないんですけど・・苦笑。


先週、NHK BSにて「カラーズ・オブ・アジア」
というドキュメンタリー番組がありました。


４回連続放送で、一回につき、一人、
アジアの女性のことを取り上げています。


その３回目がインドネシアで。



”日陰の人生よ　さようなら”

というサブタイトル。


ジャワ島のチルボン、というところにある
イスラム学校の校長先生のお話です。

この校長先生が、マスリヤさんという女性でして
イスラム学校の校長が女性、ということがまず珍しいそうです。


インドネシアは、比較的ゆるいほうではありますが
どうしてもイスラム社会において、女性の地位は低いのですね・・


そんな中、彼女は生徒たちに
男女は平等であるべき！！！

ということを熱く語っていて。

30分間の番組でしたが、インドネシアにおける
伝統的なイスラムの価値観や、それを変えていこうとする
マスリヤさん、女生徒たち・・


同じ女性として、
見入ってしまいました。



まるで現代の平塚らいちょうだ！！！
と熱く語っていたところ、父に失笑されましたが・・・
（私の表現は若者らしくないことが、多々。）


そしてここからが大事なお知らせ！
な～んと、再放送があるみたいです！！


9月10日（木）17:00～
↑インドネシアの回です。


他の国のお話も、どれも良かったです。
興味がある方は「カラーズ　オブ　アジア」で
検索すると詳しく出てきます・・

インドネシアのことを知らない人にも
観て欲しい、素敵な番組でしたニコニコ