何度かこのブログに書いている私が一番好きなイタリアンに
行きました
5月の料理
相変わらず旬の野菜をたくさん使い、金目鯛・フォアグラ・鮑
オマール海老 牛フィレ等の高級食材を使った繊細且つ見た目も
美しく、もちろん味は絶品の料理でした。
１．美山のつまみ湯葉とパルマ産生ハムのミルフィーユ
(画像無し・・撮り忘れ）
２．金目鯛のマリネとお野菜のミスト
３．フォアグラと山菜の取り合わせ
４．フレッシュトマトとそら豆の冷製カペッリーニ
ボッタルガ添え
５．鮑と季節野菜のA.O.Pスパゲッテッリ
６．オマール海老のフリカッセア 新玉葱のズッパ
と共に
７．牛フィレ肉と仔牛ロース肉のアッロースト
うすいえんどう生姜のプント
９．お口直しのグラニータ
１０．マスカルポーネムースとビーツのクレスペッレ
この内容で11,000円は実にリーズナブルです
「ぐるナイ ゴチになります」にも登場したお店です
青山骨董通りに女子の行列が出来るアップルパイの専門店
「グラニースミス」があります
その店が今年3月にオープンしたばかりの数寄屋橋の東急プラザ、Ｂ１に
出店しました。
「スミスおばあちゃんの作ったアップルパイ」がコンセプトのアップルパイ
専門店です。
テークアウトはそれほど待ちません。しかしイートインはオープンしたばかりの頃
は比較的すぐに入れましたが、25席程の小さな店なので、最近は20～30分は普通に
待たされます。
数種類のアップルパイがあり、600円程度です。ドリンクとセットで1200円程度。
アップルパイにはバニラアイスが添えてあり、さらにソースは4種類からチョイス
できます。
ほんのり温かい状態でサーブされ、見た目よりもあっさりしていてとても
美味しいです。
なるほど女子（年配女性も）には好まれそうです。
私も20分程並んで入りましたが、20数名いた客の中で男性は私以外カップル
で来ていた男子１名だけでした。待っている行列も全員女性でした。
男（ジジイ）1人で店内に居るのは違和感ありありで、変態
のような目で見られて
いるようでしたね
メニューの上から3番目
クラシックラムレーズンというのを注文
ソースはラズベリーソースをチョイス
先月4月21日にオープンしたばかりの「アッサンブラージュ」
垣本晃宏の店に行きました。
京都御所の南、御幸町通りから少し東に入った所
日本最古の七福神のある寺、革堂行願寺の直ぐ側にあります。
垣本氏は2013年の「ワールドチョコレートマスターズ」日本代表
世界第４位になった方です。
「アッサンブラージュ」とは組み合わせ、ワインのブレンドなどの意味が
あり、ＨＰでは「ﾊﾟﾃｨｼｴ・ｼｮｺﾗﾃｨｴ・ｷｭｲｼﾞﾆｴ」の三つの顔を持つシェフ
の味と味の組み合わせの感動をワインと共にお楽しみくださいと紹介
されています。
カウンターだけ10席ほどの小さな店ですが、とてもお洒落な空間でした。
店の入り口を入るとすぐにケーキのショーケースがあります。
好みのケーキを注文してから席に着き頂きました。
ワインやスプマンテ、ウイスキーなども揃っています。
ケーキがコーヒー、紅茶だけでなく、ワインなどにも合うから不思議です
