今日は自分用の味噌を作りました。
大豆は、料理教室に使っている親世帯の台所で煮ます。
味噌教室の時は、頻繁に火加減を見に行きますが、
自分用と思うと、つい気が緩みます。
大豆、焦がしてしまいました。
この程度なら何とかセーフ。
鍋を替えて、炊きなおし。
大豆がもったいないので、
大豆ご飯にしました。
節分に豆まきも豆を食べるもしなかったので、
代わりです。
焦げ大豆ご飯、美味しいです。
ほんのり塩味、薄目の味付けです。
こういうのを怪我の功名と言うんでしょうか？
パンダ豆（鞍掛豆）は、よくご飯に入れて炊きますが、
大豆ご飯は、初めてです。
美味しいので、また、作ってみよう！
一度に、２つ作るのはしんどくなってきたので、
明日また作ります。
【寒くなるとよく読んでいただく記事】
【教室のご案内】
【手作り味噌教室】
毎年、大変好評をいただいている
手作りみその教室をします。
麹の量は、当日味見していただいて、
お好みで決めてください。
麹が多くなると、甘い味噌が出来ます。
2キロのお味噌をお持ち帰りいただきます。
・大豆：北海道産大豆
・麹 ：兵庫県香住町森新屋商店
・塩 ：最進の塩（平釜）
【参加費】
6500円
【募集人数】
４名様
【持ち物】
・エプロン
・3リットル入る容器
【場所】
宝塚市の自宅ですので、お申し込みの方に直接お伝えします。
1月30日 満席
開催可能日
2月 12日、13 日、14日、16日、１７日、18日、19日
2月24日以降は、要相談を承ります。
ご希望の日程がありましたら、お問い合わせください。
お申し込み、お問い合わせは、こちらにお願いします。
https://ssl.form-mailer.jp/fms/702b4847597325
【中華ちまき教室】
中華ちまきのリクエストもいただきましたので、
2月8日に開催します。
（１０：３０～１３：００）
【内容】
・中華ちまき
・スープ
（竹の皮12枚お土産付き）
【受講料】
5000円
【募集人数】
4名様
お申し込み、お問い合わせは、こちらにお願いします。
料理教室について
・中国料理
├ 中華ちまき
├ 中華ちまきに使っている焼き豚
├ 蓮の葉のおこわ等
・味噌
├ 手作り味噌（米味噌、豆味噌）
├ おから味噌
├ 味噌を使った料理やお菓子
・季節の手仕事
├ ぬか漬け
├ 梅干し
├ 柚子胡椒
├ ポン酢作り等
他にリクエストも受け付けております。
受講料 5000円
宝塚市自宅にて開催
(いずれの教室も出張可能です。お手軽にお問合せください)
